中国的文化渊远流长，博大精深，特别是中国的汉字，非常的有韵味，中国的美食更是让人回味无穷，俗话说得好，前有古人，后有现在的我们，那么我们现如今在吃的一些传统的美食，小吃都是古代人们发明而来的，那么中国独具传统风味的古代名吃都有哪些呢?它们都有什么特色和美食背后的故事呢?
传统风味的古代名吃
1.麻婆豆腐
在清朝同治年间，在四川北郊荒野外开了一家饭店，名叫陈麻婆豆腐名店，这家豆腐店现在已被国家命名为中华老字号的老牌名片，陈麻婆做的豆腐色质鲜亮，而且里面加入的牛肉么粒味道麻辣辛香，令人回味无穷，有花椒的麻，辣椒的辣，这是四川最独具特色的麻婆豆腐，它始于清朝统治年间，距今已经有100多年了，在清朝的时候麻婆豆腐就非常的深受百姓的喜爱，流传到现在到了21世纪，麻婆豆腐依然是流行的菜肴之一，麻婆豆腐是出自于一个老婆婆名叫陈麻婆的手中，她本来开的是一家素食豆腐店，为了让吃过往的车夫人能够有足够的体力，所以她在这款清淡的豆腐里面加了牛肉粒，然后进行爆炒，再加入辣椒，使人食之有味，越吃越上头，而且里面加了了肉，又不会显得这一款菜很素没有味道。
2.夫妻肺片
去过成都的人都知道成都有一款人人皆知的名菜夫妻肺片，夫妻肺片是由牛肺或止猪肺切成片，经过卤煮之后配上特制的辣椒，红油、花椒、甜面酱凉拌而成的一种小吃，夫妻肺片在三国时期就非常盛行，而且是三国饮食文化里面最著名的一道食材，夫妻肺片的原料成本非常低，在那个时候百姓们都吃得起，而且深受喜爱百姓的喜爱，夫妻配片的味道辛辣，香甜肉嫩，物美价廉，而且当时还被刘备作为御膳供用的食品，是一款古代有名的菜品。
3.长官包子
长官包子，面皮非常的薄，肉馅非常的嫩且多，面皮吃在嘴里，非常的有韧性，嚼劲肉非常的细腻香滑，长官包子在清朝道光年间厂于宁津县里面的一个长官镇，长官镇原本是一个很落魄的小镇，在清朝光绪年间，百姓们的经济发展越来越好，很多外出发展的当地居民们都回到了长官镇去做饮食行业，而且当时清朝的包子行业非常盛行，有一个百姓叫张合立，回家开了一家包子铺，一个大臣张之洞到长官镇里面去做客，吃了这里的长官包子之后，赞不绝口，从此长官镇的长官包子越来越著名，更多越来越多的人来长光正品尝它。
独具传统风味的中国古代名吃看了让人不觉垂涎三尺，而且每一款古代名吃都有其背后流传民间的美食故事，有故事的美食才是真的好吃，而且让人吃了回味无穷，耐人寻味，中国古代的名吃虽然年代久远，但是流传至今仍然保留它们自身的美味，成为美食历史的一道经典古菜。
