现在很多人都崇尚健康养生的生活方式，平日里除了吃一些蔬菜，水果之外，还会吃野菜，野菜的营养价值丰富，有很多其他食材不具备的营养物质，肯定有很多朋友都很关心，到了春天有哪些野菜可以食用，今天小编就满足大家，给大家简单的介绍一下四月的野菜都有哪些，看看有没有你喜欢吃的。
四月的野菜
1.香椿叶
香椿叶也被称作是树上的蔬菜，是香椿树的嫩芽，在清明前后吃香椿叶是最为鲜嫩的，所以很适合四月份的吃，南北方都有，但是在北方比较常见。香椿叶的吃法非常的丰富，它可以做成沙拉吃，也可以炒鸡蛋，因为香椿叶具有一种独特的香味，吃了之后还能够提升食欲，在四月份的时候吃一些香椿叶，能够为人体补充足够的维生素。
2.荠菜
到了四月份，荠菜也是变得非常的鲜嫩了，我们出去春游的时候会能够看到路边有野生的荠菜，荠菜虽然不起眼，但是味道非常的鲜美，而且荠菜和聚财有谐音，所以说很受到民间的老百姓的欢迎。荠菜中维生素C的含量非常的丰富，而且还含有大量的膳食纤维，这种物质可以促进肠道蠕动，因此能够缓解便秘的问题，而且荠菜还能够促进人体的新陈代谢，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，是保护眼睛的一种非常好的物质。但是大家需要注意，荠菜虽然营养价值丰富，但是如果你体质比较虚弱的话，就尽量少吃荠菜，因为它是一种寒性的食物。
3.蒲公英
很多人都知道蒲公英，因为大家都知道蒲公英有很高的观赏价值，但是小编想告诉你，蒲公英也是可以吃的。具有很好的提升食欲的作用，凉拌着吃，或者用橄榄油炒着吃都非常的好吃，味道清爽，
4.穿心莲
这种菜的名字非常的独特，而且他的样子也是很奇特的。叶子油亮亮的，一眼看上去非常的好看，而且非常适合春天的时候吃，一般都是直接凉拌着吃，因为它就很好的清热去火的功效。大家可以把穿心莲和草莓一起拌着吃，具有非常好的去热去火的效果，而且草莓让菜口感更丰富，味道非常的独特。
相信大家在看了今天的介绍之后，就了解了四月的野菜都有哪些，这些都是营养价值非常高而且口感也很好的野菜，野菜的价格也不贵，有条件的话，你还可以去山上自己采摘野菜。自己采摘的野菜，原生态无污染，吃起来也非常的健康，还很有成就感。
