大家应该都吃过螃蟹吧，螃蟹是一种非常美味的海鲜，到了秋天，螃蟹就丰收了，这个时候螃蟹味道非常的鲜美。大家买回家里螃蟹肯定都想知道螃蟹蒸多久比较的合适，有的朋友会问螃蟹蒸10分钟可以吗？今天小编就回答大家这个问题，一起来看看螃蟹制作的技巧和螃蟹挑选的方法。
一、螃蟹蒸10分钟可以吗
螃蟹蒸十分钟是可以的。但是大家不管是蒸海蟹还是蒸河蟹，最好是15分钟以上。因为十分钟的时候螃蟹是可以吃的，但是只有时间再长一点，才能够完全的清除掉里面的寄生虫，螃蟹中的寄生虫是不耐高温的把螃蟹放到锅里蒸，15分钟之上能够杀死螃蟹中的寄生虫，而且四两以上的螃蟹最好要多蒸一会儿.
二、蒸螃蟹的技巧
1.日常生活中蒸螃蟹的时候，大家尽量反着放，很多人发现自己蒸的螃蟹蟹黄都会流出来,这是因为大家在平日里蒸螃蟹的时候，螃蟹放置的位置不正确，如果想让蟹黄不流出来的话,一定要把螃蟹的肚脐朝天上放，这样蒸出来的螃蟹蟹黄非常的好吃，也不会流失，如果你把螃蟹的肚脐朝下面放的话，螃蟹里面的蟹黄就会随着螃蟹的缝隙流出来了.而且这样蒸出来的螃蟹肉质也不会很鲜美。
2.蒸螃蟹的时候要用冷水蒸，很多人蒸出来的螃蟹腥味儿比较重，这就大大的影响了味蕾体验了，因为你们在蒸螃蟹的时候都没有用冷水下锅，很多人都是把水烧开了之后，再把螃蟹放进放进去的。这个时候螃蟹直接接触到了滚烫的热气。里面的腥味儿很难被锁住，这个时候还会产生的一种问题就是外边的螃蟹肉和热气接触了，但是里面的螃蟹肉还是凉的，所以说这样不利于螃蟹的营养价值完全挥发出来，对于蟹黄的口感也有很大的影响，也会很容易让蟹黄流失。而且这样做出来的螃蟹肉也会更老。
在选购螃蟹的时候，大家需要注意要买鲜活的螃蟹，而且要用手掂量看看螃蟹的分量怎么样，两个同体积大小的螃蟹比对一下，质量重的肯定肉质更加的鲜美。
如果你还不会蒸螃蟹的话，就一定要来看看今天的文章介绍，相信在看了之后大家就知道螃蟹蒸十分钟可以吗这个问题的答案是什么了吧？蒸螃蟹有很多的小点要注意，今天我们已经为大家做了非常详细的介绍了。螃蟹的肉质非常鲜美，而且营养价值丰富，如果你能够购买到新鲜的螃蟹的话，可以回家里制作。
