很多人都特别喜欢吃甜食，据说在食用了甜食以后，可以使人的心情变得更好，所以也有很多人在下午茶的时候会食用一些甜食，可以使我们的工作状态得到迅速的调整。而在我国甜食的种类是非常丰富的，比如说常见的蛋糕就是非常经典的一种甜食，当然，除了蛋糕以外，米布丁也是受到很多人喜欢的一种家常甜点，同时也是可以自己进行制作的一种食物，但是很多人在自己制作米布丁的时候，会发现米布丁不凝固，那么米布丁不凝固是怎么回事呢？
米布丁不凝固是怎么回事
1.在制作米布丁的过程当中，是会使用到很多不同的材料的，很多人在制作的时候会使用棉花糖来进行制作，这样制作出来的食物会更加的甜一些，但是棉花糖当中是含有一定的胶质的，所以制作出来的迷布丁很容易会没有办法凝固起来，可以将棉花糖改成是qq糖，或者是使用吉利丁，这样制作出来的米布丁就可以凝固了，尤其是吉利丁是具有一定的凝固的作用的，在制作很多甜食类的食物的时候都会往里面添加一些吉利丁，比如说在制作甜筒的时候就会加入吉利丁。
2.制作好的米布丁是需要放入到冰箱当中进行冷藏的，如果冷藏的时间太短的话，也有可能会导致米布丁没有凝固的问题，出现通常情况下，需要至少在冰箱当中冷藏两个小时以后，米布丁才会凝固起来，如果做的数量比较多的话，凝固的时间会更长一些。
3.在制作米布丁的时候，我们通常会往里面加入一些牛奶，大米，黄油，淡奶油，白砂糖，鸡蛋之类的食物，这些食物之间其实是存在一定的比例的，如果比例不合适的话，也是很有可能会导致米布丁不凝固的问题的，另外，在制作米布丁的过程当中顺序也是有一定的讲究的，通常是需要先将白砂糖加入到牛奶当中，然后依次加入淡奶油，鸡蛋，并且进行均匀的搅拌的。
米布丁距离现在的历史已经非常的悠久了，最早是起源于中东的一种食物，开始的时候其实就是由很多不同的谷物制作出来的一种粥，后来印度人和中国人用大米为原材料制作出了米布丁，现在米布丁已经成为了非常流行的一种食物，米布丁的制作方法并不是特别的复杂，只是在制作的过程当中，有一些需要我们掌握的技巧，掌握了这些技巧以后，就可以制作出非常美味的米布丁了。
