馒头是我们日常生活中最常见的主食之一，早餐吃，晚餐吃，一天当中无时无刻没有馒头的身影。我们去超市的时候也经常能看见它的身影，但是你天天吃馒头，有没有想过馒头是谁发明的吗?这个问题估计很多人都不知道，下面小编就给大家来科普一下吧
一、馒头是谁发明的
1.馒头最早的发明者是三国时期的诸葛亮。因为当时军队里很多士兵得了瘴气死亡，有人提出用四十九个人头祭祀河神，为了挽救这四十九条人命，诸葛亮决定用面粉来制作成人头形状的面食，因为南方的这些人被称为蛮夷，而诸葛亮是照着他们的样子所做的，所以这种面试就被起名为“蛮头”，后称馒头。
2.馒头就这样被发明出来，而后人们发现这种食物吃起来非常的美味，也非常便于保存，所以就开始在民间流传馒头也越来越被广大人所知，随着发展又演变出了包子和馍的名称，以便于区分这几种面食。
二、蒸馒头是用热水还是用凉水蒸呢
虽然现在超市里很多地方都有卖馒头的，但是有的人还是喜欢自己在家蒸馒头吃，在蒸馒头的时候很多人都会有疑问，蒸馒头是用热水蒸还是用凉水蒸的呢?用凉水还是用热水?这个是取决于蒸馒头的时候你发面的程度，如果蒸馒头的时候，已经是发酵好的，那么这个时候用热水蒸会好一些，如果蒸馒头的时候面还没有完全发酵，那么这个时候就用凉水蒸会好一点。
三、怎么样才能蒸出松软可口的馒头
1.最重要的就是面团的发酵时间要足够，面团如果发的太过，或者是发酵不足，都可能会影响馒头的口味，什么样才算发酵成功呢?我们可以把面团扒拉开来看，如果面团里面呈蜂窝状，这就说明面团已经发酵成功了。
2.除此之外，我们还要将面团中的空气揉出，就是将面团进行排气，之后再进行二次发酵，发酵过后，再次揉成面团排出里面的空气，这样就可以上锅进行蒸了。
3.另外，在蒸馒头的时候，可以在面粉里面加入少许的盐，这样可以促进面粉的发酵，蒸出来的馒头又白又软。另外需要注意的是在和面的过程中，不要放过多的碱，如果碱放入过多的话，那么蒸出来的馒头就会变得很黄，而且吃起来味道也非常的不好。
知道了馒头是谁发明的以后，是不是感觉馒头这个名字一下子变得高大起来了呢。馒头其实也蛮有历史的，蒸馒头其实自己操作起来还是比较简单的，很容易上手，而且储存和携带都比较方便，是我们生活中最常见的主食了，大家在家没事的话自己动手，做起来吧。
