虽然说很多作物都是在三月份这一个春季才开始播种的，但是中国幅员辽阔，而且有一些作物，它的生长周期比较特殊一点的，它们都能跨越寒冷的冬季，然后在春天的时候收获，以便来满足大家日常所需。那小满有什么菜可吃?今天小编就来带大家完整的了解一下春季的食材!
小满有什么菜可吃
1.莴笋
莴笋的口感非常的爽滑脆口，莴笋无论是单炒还是搭配着五花肉一起炒，口感都是非常棒的。但是想要做好这一道菜也不容易，因为如果选择了老的莴笋的话，它的植物纤维比较厚重，炒出来的口感就特别的涩，不会那么的清甜，所以一定要去挑选水分含量充足，新鲜幼嫩的莴笋。
2.春笋
春笋和莴笋的口感非常的相似，但是相对于莴笋而言，春笋又带有了一点韧劲和嚼劲而且春笋的做法会比较多一点，它可以用来做泡笋，也可以用来搭配其他食材一起烹饪。但是春笋一般是在早上的时候最为新鲜，所以如果你想吃到美味的春笋的话，就要起早去赶早市，才能从农民的手上买到清甜的春笋。
3.冬瓜
冬瓜也是三月份特别有名的一道食材，用冬瓜熬煮出来的汤，不但特别的清澈而且很甜，尤其是搭配了海鲜之后，冬瓜吸收了海鲜的腥味，而又没有掩盖掉海鲜的鲜味，这样的一锅汤是特别的让人回味无穷的，但是冬瓜是凉性的食物，三月份的春天还是比较凉的，所以大家不要过量的食用。
4.酸菜
酸菜是一种腌制品，一般的寻常百姓家里都会在秋季的时候做这道美食，因为腌的越久，酸味就会越浓，口感才会更爽脆。因此到了春季的时候，用自家腌制的酸菜去煮鱼干，就特别的好吃，这个时候的鱼干不用再放任何佐料都可以被酸菜吸收掉它的腥味。
5.花椰菜
三月份上市的大部分蔬菜里面还有一种颜色特别干净的蔬菜，那就是花椰菜，一颗颗白色的花椰菜在市面上显得尤为显目。花椰菜跟西兰花特别的像，只不过一个是白色的，一个是绿色的。用花椰菜炒豆干也是三月春天特有的一种美食，他甚至成为了很多游子们日思夜想的家常味道。
6.菌
三月春天被春雨唤醒了，大地山林间的菌类也纷纷开始冒出了头，此时的菌是最新鲜的，而且口感也是最细嫩的，用菌来煮汤，不但好喝而且营养价值非常的高。但是如果是自己到山间去采菌的话，一定要识别可食用的菌和不可食用的菌，以免造成身体上的损失。
如果你还不知道小满有什么菜可吃，那就一定要仔细的了解以上这篇文章了，因为小编在上面给大家罗列的都比较详细，相信对你会有很大的参考价值。小满是春季的末端，这个时候的气候潮湿清凉，人体的抵抗力和免疫力如果不通过养生的食材进行补充的话，就不能够抵抗这样的天气。而且你再通过了解春季的应季蔬菜之后，也能为自己的食谱增添一些新菜式，一举两得。
