牛排是当今社会非常流行的西餐之一，尤其受当下年轻人的喜爱。牛排的口感是非常不错的，而且牛排本身的营养价值就是非常高的。关于牛排的知识是非常多的，不知道大家都了解了哪些，接下来小编给大家带来的是澳洲牛排的相关知识，澳洲牛排大家应该都听说过，可能很多朋友都吃过，它也分级别的，现在小编就来具体给大家说说。
一、什么样的澳洲牛排
澳洲牛排是有分级别的，澳洲牛排肉质是以A1至A5的分类法来区分牛肉质地的，最高的级别就是A5类，牛排的质地主要是以牛肉颜色的深浅和脂肪分布来区分的，具体来说就是越高级的和牛牛肉以及牛排主要是看肉质本身的脂肪和肉质的来判定，一般比率越高的质地也就越好，等级也就越高。还有一个特点就是澳洲的牛肉肉味相对要淡一些，质地越高的牛排吃起来的口感是非常细腻非常爽口的，像那些高级西餐厅做牛排用的原材料几乎都是来自澳洲，澳洲和牛在全球都是比较有名的，对牛排比较喜爱的顾客对这些应该都很了解了。
二、牛排的种类
1.腓力牛排
腓力牛排这个大家应该是很熟悉啦，腓力牛排主要用的是牛身上去脂的腰肌肉，这个位置的肉质是非常细嫩爽滑的，每头牛身上只有两条这样的肌肉，在牛身上算是非常优质非常珍贵的部分了，这两条肌肉是不含肥膘的，用来做牛排是极佳的，不管做3成熟，5成熟还是7成熟都是非常美味可口的。
2.沙朗牛排
沙朗牛排用的是牛身上前腰的里脊肉，这里肉质质地也是很不错的，只是这部分肉质里含有少许的脂肪，用做煎牛排也是很不错的，因为肉质里有些许白肉筋，吃起来的口感是很有韧性和弹性的，口感是很不错的，不仅吃起来有嚼劲儿，而且味道也是非常好的，很适合年轻人食用。
3.丁骨牛排
丁骨牛排这个就是比较常见的啦，丁骨牛排用的是牛身上带骨前腰脊肉，因为骨头的形状是T字形的，所以这也是名字的由来。在这个肋骨骨头的两边分别是菲力牛排和沙朗牛排，吃丁骨牛排的时候是可以同时吃到这两种质地的牛排，所以在价格上也相对要昂贵一些，而且丁骨牛排烹饪的手法也是很独特很别致的。
澳洲牛排的相关知识是非常多的，今天小编就给大家介绍这些吧，有机会的话还可以带着大家了解更多的相关知识。吃牛排是一件非常有情调的事情，时不时的吃点牛排可以很好的增进感情，也算是给平时忙碌的自己休闲放松一下身心，带上爱人、家人一起分享美食也是很幸福的事情哦。
