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猪肉和牛肉价格相比是怎样?

2022.06.18 05:02 来源:网友投稿 浏览:4402

去年年底受猪瘟影响猪肉的价格一直上涨,甚至多地出现了天价猪肉,普通老百姓甚至说都吃不起,猪肉的价格竟然是翻了好几翻。后期虽然有监管人员出手调和整顿,但猪肉的价格也下降不明显。那么猪肉和牛肉价格两个相比又是怎样了?下面小编来讲讲吧!

猪肉和牛肉价格相比是怎样?

作为一种较为高档的肉类消费品,牛肉通常都会卖得比猪肉,羊肉要贵。而牛肉贵最直接的原因是供应实在是少。

从繁衍特性角度讲,牛与人相似,母牛十月怀胎,一胎一般只生一头。相比之下,一只母猪怀孕只需4个月,一窝能生十几二十头小仔猪呢。而母鸡更是不停的下蛋、下蛋、下蛋。正因为如此,肉牛的数量相比与猪和鸡是少之又少。

从生长角度讲,一头牛一般从犊牛开始,到长成骨架完好的架子牛,再到后期育肥长成,最多可以经历长达28个月的成长,也就是说,从受精开始到最后得以屠宰需要38个月,相比之下,同样阶段的商品猪是多少?商品猪只要10个月左右,和牛相比足足快了将近2年半!

假设一头成熟可屠宰的牛重量800KG(此假设已经非常乐观了),屠宰出肉率50%(剔骨,此假设也已经非常乐观了),可出产鲜牛肉400KG(不含内脏)。

猪肉和牛肉价格

而一般一头商品育肥待屠宰猪100公斤(对猪来说,此假设很悲观了),出肉率只有60%(此假设也很悲观了),可出产鲜猪肉60KG。现在我们有一头能繁母猪,一窝PSY(断奶仔猪数)15头,怀孕4个月,哺乳1个月,育肥5个月,10个月之后拉去屠宰,可以产生鲜猪肉15x100x0.6=900KG。

一头肉牛,从十月怀胎到可以屠宰需要38个月,之后可以产出大约400KG鲜牛肉,同样的时间那头母猪所产的后代,大约已经可以产出3420KG鲜猪肉了。

根据以上可以看出,猪肉和牛肉价格相比,一般情况都是牛肉贵很多,但遇到猪瘟这些特殊时期就要另当别论了。

猪肉和牛肉价格

对于中国人来说,猪的地位非常重要,在我国历史发展中扮演着特殊的地位。因此,猪肉的持续上涨,出现高价猪肉价格的说法,实际上给全国大部分地区的居民都产生了不同程度的影响。但猪肉和牛肉价格其实还是有点出入的。对于中国人来说,一直都把吃肉当成一件大事。现在猪肉价格上涨,不同程度上也会刺激牛肉价格有所下降的。

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