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广西特产美食都有哪些呢?螺蛳粉是广西特产吗?

2020.04.21 16:18 来源:网友投稿 浏览:680

说起广西的美景,桂林、北海、涠洲岛均是景色绝美,令人流连忘返。但是提起广西的特产,很多人可能都只能想起各种各样的“粉”,老友粉、螺蛳粉、桂林米粉等。但是除了在线“粉”,你还能想起哪些属于广西的美食?一下子想不起来没关系,让小编来告诉你。

广西特产美食都有哪些呢?螺蛳粉是广西特产吗?

广西特产美食

广西由于是少数民族聚集地,自古以来就被认为是边远地区,所以当地的饮食并没有得到广泛的认同。然而,随着广西经济的发展,许多民族文化被纳入非物质文化遗产,而广西的美食逐渐开始走向全国。

1.老友面

这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得"老友面"之名。

2.桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

3.水油堆

水油堆,壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃,已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。

4.南宁卷筒粉

南宁卷筒粉,更在意的是精致的做法,用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状,食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口。

5.海鲜大肉田螺

海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一,先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内,再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜,营养丰富。

6.荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜,此菜肉质细腻,熟后松软芳香,具有特殊风味,营养丰富。

7.梧州龟苓膏

梧州龟苓膏,广西壮族自治区梧州市特产,中国国家地理标志产品。是历史悠久的汉族传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。

8.正宗玉林牛巴

正宗玉林牛巴,其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味。肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。

9.马蹄糕

马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉, 把米粉装入状如马蹄的木模里,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用。其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。

10.螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

这么多的广西特产美食,你都知道了吗?当然还有很多广西美食是小编没有说到的,例如枇杷叶糍粑、发糕、田螺等。希望大家有机会能够亲自来到广西,感受一下风景如画的山水之地,也感悟一下广西深厚的历史,亲自来尝一尝广西人民做的美食吧!

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