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家庭版自制清汤火锅底料的配方是怎样的

2020.04.03 12:58 来源:网友投稿 浏览:5805

今天小编给大家介绍一下家庭版自制清汤火锅底料的配方,其实做法比较简单,家庭版自制清汤火锅底料就是高汤的熬制加配料的辅助,其中就是高汤的熬制会用的时间长一些,下面小编将为大家慢慢介绍自制清汤火锅底料一般有哪些配料。

家庭版自制清汤火锅底料的配方是怎样的

自制清汤火锅底料的配方

1.肉类。自制清汤火锅底料少不了肉类的熬制,使得汤汁浓稠美味,尤其是熬制高汤的时候,自制清汤火锅的高汤的肉类一般选择鸡肉、鸭肉或者猪大骨、牛大骨等等熬成汤汁,一定要熬得骨酥肉烂才算得上是高汤,想要高汤更加鲜美白浓,可以加入一些蛋清,一边倒入一边搅拌,这样出来的高汤甚是美味。

2.辅料类。一份佳肴必少不了辅料的辅助,何况是火锅底料,能让火锅色香味俱全,单单闻着味就已经食欲大开了。那么辅料应该选什么呢?我们可以选择花椒、八角、香菇、茴香、桂皮、陈皮、胡椒、草果、香叶、姜蒜、当归、百合等等,可以从中选择四到八类辅料加进高汤做成火锅底料。

自制清汤火锅底料其实很简单的,肉类加辅料即可,在选择肉类辅料的时候就看看自己喜欢什么了,清汤火锅不像麻辣火锅那么重口味,把它熬成汤水就好,而且清汤火锅比较健康,想吃的朋友不妨试试。

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