豆腐干，中国传统豆制品之一，营养丰富，久吃不厌，有“素火腿”的美誉。四川南溪县的豆腐干可谓是豆腐干中的王牌。
南溪豆腐干的历史
南溪豆腐干是四川南溪县的特产，是中国国家地理标志产品。
《南溪县志》中记载南溪豆腐干创始于清光绪年间，创始人是郭显清，郭显清在1902年开店制作豆腐干，他的豆腐干制作精良，营养丰富，色泽诱人，有嚼劲。在他的苦心经营下，他的生意越做越大成立了大良心公司专门生产豆腐干。
到了民国初期，南溪豆腐干的发展前景越来越光明，生产商发展到了数十家，口味也越来越丰富，由原来的的五香味发展为金钩、鸡丝、墨鱼、火腿等口味。如今的南溪豆腐干也有非常多的品牌，比如郭大良心、徽记好巴食、孝善坊、玉林等等。
如果大家对南溪豆腐干很有兴趣不妨去南溪旅游一圈。在南溪有一条南溪古街，南溪古街有一个中国南溪豆腐干博物馆，在那里你可以品尝到正宗巴适的南溪豆腐干。
南溪豆腐干的历史是很悠久的，它含有着南溪人的饮食文化内涵，也体现了南溪人的风土人情，精神文化。听了小编的介绍大家有没有想尝尝南溪豆腐干呢?
