大家对淀粉这个词应该很熟悉，在日常生活中，我们也经常用到它，想必大家也想知道什么是淀粉，淀粉类食物都是什么?
一、淀粉类食物都是什么
我们所说的淀粉类食物，主要是指富含碳水化合物的食物，还有根茎类蔬菜。大米、小米、玉米等这些是富含碳水化合物的食物，而山药、土豆则是根茎类蔬菜。另外，各种豆类和淀粉类含量高的水果也是属于淀粉类食物的。淀粉对于人体还是有益处的，它可以促进人体新陈代谢。在日常生活中，除了米饭，我们还可以选择凉粉、蒸饺来补充淀粉。
二、含有淀粉的食物有什么作用
1.生粉、太白粉是淀粉的总称。它可以用来勾芡，用作炒菜时的调料，也是做凉粉的原料，含有淀粉的食物对于人体来说有一定重要性的，它是人体必不可少的一种营养元素。
2.我们都知道，淀粉是食物的重要组成部分，它通过分解形成的葡萄糖能够提供人体所需的能量。在生活中，有许多富含淀粉的食物，能够带给我们饱腹感，有保健作用，同时有助于我们的身体健康。
看完这篇文章大家是不是对淀粉有一个充分的了解了呢?淀粉对人们来说还是有一定的重要性的。
