四川成都冒菜是什么意思，四川人都知道，你知道吗？四川好吃的东西多的数不胜数，最有名的就属冒菜了，小编相信很多人都见过四川人来开的餐厅里，有冒菜吧。但是你们知道，冒菜到底是什么菜吗？恐怕只有四川人才能明白原因了。请大家继续往下看吧！
四川成都冒菜是什么意思呢?“冒”字从何而来?
“冒”字，在四川地区并不少见，在成都，你可以在大街小巷里找到这个特殊的字眼，比如说在肥肠粉店，你会听到人们喊着加两条“冒节子”，在米粉店里，人们说要来一碗“冒米粉”，这里的“冒”，意思就是“煮熟、汆烫熟”的意思，而节子，指的是打成结的猪小肠。
冒菜，也被叫做火锅菜，起源于成都。成都是一个喜欢创新美食的城市，冒菜作为新兴美味，自然获得年轻人的欣赏。冒，即是烫煮，将食材放在竹勺里，在滚烫的开水或汤水中上下汆汤，让食材备煮熟，碗里实现准备好调料，将烫熟的食材放进碗里，再加一勺汤汁，就是冒菜。
“冒”这个字，根据研究，应该是从古代汉字“芼”衍生来的。将生熟原料放在滚汤中煮熟或浸热的意思。所以这个字包含的意思比较丰富，既是一种动作，指的人们把食材放进开水里上下汆汤，也是一种烹饪方式，可以“冒”任何食物，肉类、蔬菜、米粉等都可以“冒一冒”。
不少人分不清楚冒菜、麻辣烫和火锅的区别，也许这又是川人才能搞明白的复杂关系。冒菜，其实是火锅的衍生品，更符合现代人的需求，底汤相似，味道相仿，不需要那么多人围坐在一起，可以自己挑食材，自己做着一个人享用，可以喝汤，甚至可以打包回家。
四川成都冒菜是什么意思，现在知道了吧！冒菜逐渐变为四川的一种独特的美味佳肴的同时，跟随四川人的脚步，全国各地都可以看到冒菜的身影了，只要你是个吃货，在哪里都可以吃到美食。以上就是小编的介绍，希望大家能有机会可以去吃到美味。
