冰糖柠檬和蜂蜜柠檬的主要原材料都是柠檬，只是在腌制过程中加入的一个是蜂蜜一个是冰糖水进行腌制，两者的差别主要在于甜味和口感，很多人在家自己腌制柠檬的时候都会犹豫不知道选择哪一种，那么下面就由小编来告诉大家冰糖柠檬和蜂蜜柠檬哪个更好以及他们制作的技巧有哪些吧。
一、冰糖柠檬和蜂蜜柠檬哪个更好
泡制柠檬最好添加蜂蜜，加糖的话则选用冰糖，不建议加入白糖。
柠檬加蜂蜜最好，因为是碱性的，而柠檬加冰糖会变成酸性。碱性身体可以抗病毒增强免疫力,酸性体质会引起病毒的繁衍。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素可以清除细胞代谢产生的毒素，消除头昏及怠倦感，清洁肠道。而蜂蜜具有清热、解毒、润燥的功效，所以最好选用柠檬加蜂蜜。
二、蜂蜜柠檬制作的技巧有哪些
1.锃亮的柠檬皮上多半有蜡，一定要用盐搓洗干净。
2.柠檬和蜂蜜融合后，蜂蜜的浓稠度变小，那是因为柠檬出水的缘故，对此不用担心，可以继续饮用。
3.新鲜柠檬切片后，即使蒙上保鲜膜放入冰箱，最长时间也不能超过一周。但是放入蜂蜜中的柠檬片，却可以较长时间保存。但还是建议，如果在室温放置，还是要尽快喝完。
4.柠檬的酸性很强，所以蜂蜜的量不要太少了，不然泡出来的蜂蜜水会很酸。我喜欢两个柠檬加500ML的蜂蜜。您可以按照自己的口味适当增减，比如用一个柠檬加500ML的蜂蜜。
5.冲调柠檬蜜的时候不要用热水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏。
6.也可以直接用新鲜柠檬切片，放入温开水中，再冲调蜂蜜搅匀饮用，也挺不错的
冰糖柠檬和蜂蜜柠檬从功效上来说还是蜂蜜柠檬更胜一筹，毕竟蜂蜜是一种天然的甜味剂，而冰糖还是从甘蔗中进行加工提取出来的，故而蜂蜜比冰糖更具有营养价值，蜂蜜柠檬的制作要点也很简单，只要大家再仔细阅读小编文章一定能够制作的。
