酱牛肉 ，是一种卤味，主要以牛肉为主要原料，并且经过数种调料品的腌制，最后再进行熬煮，使得调味品的味道渗入牛肉中而完成的一种肉制品，这主要是内蒙古当地比较有名的特色名菜。很多喜欢吃酱牛肉的小伙伴都会询问酱牛肉的价格，那么小编来告诉大家。
一、酱牛肉的价格是多少
现在市场上的酱牛肉的市价基本上在60一斤，过年的话可能还会贵。其实我们也可以自己在家制作酱牛肉，这样既能享受美食，同时也能减少成本。
二、酱牛肉的特点是什么
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色;吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味 。
三、酱牛肉的营养有哪些
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体免疫能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
酱牛肉的价格其实并不低，当然原材料牛肉在价格上有个大部分的原因，所以比起自己购买酱牛肉，其实还不如自己在家制作酱牛肉，小编在上述内容中有提及自制酱牛肉的一些小技巧，可以保证自己做出来的酱牛肉也是十分美味具有风味的。
