清明菜大家可能大家都不太熟悉，其实小编也不是很常听到这个菜呢，其实清明菜是山上原生态生长的野菜类的一种，一般主要是在山郊野外比较多。只有在每年的一定季节才会成熟，那么接下来大家就来和小编学习一下清明菜，清明菜什么时候吃？清明菜是什么?
清明菜什么时候吃?清明菜是什么?
清明菜为菊科植物鼠曲草Gnaphalium affine D.Don的嫩茎叶或地上部分。各地分布。
清明菜唯独生长在南方，因此清明菜的人文文化多由南方人所记载，更因南方人远飘他乡而流传至日本。每年4月时，重庆的老人都会采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑。如今的清明节除了延续扫墓的习俗外，清明菜更因清明粑的淡出而少为人知，只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时，才会被人从记忆中重新拾起。
淡黄香青多年生草本，高10-22cm。根状茎细长，木质;匐枝细长，有膜质鳞片状叶及顶生的莲座关叶丛。茎直立或斜升，具白色蛛丝状绵毛。功座状叶倒披针状长圆形，长1.5-5cm，宽0.5-1cm，下部渐狭成长柄，先端尖或稍钝;中部叶长圆状披针形或披针形，长2.5-5cm，宽0.5-0.8cm，直立或腑附于茎上，先端尖，基部沿茎下延成狭翅，边缘平;上部吉较小，狭披针形，全部叶被灰白以或黄白色蛛丝状绵毛。头状花序6-16个密集成伞房或复伞房状;花序梗长3-5mm;总苞宽钟状，长8-10mm，宽约10mm;
清明菜什么时候吃？清明菜是什么?上面小编做了详细的解释，清明菜作为一种野菜，其实食用后对身体还是很有好处的，尤其是在应季的时候使用更能够发挥好的作用，一般在清明菜成熟的时候很多人都会去山上采摘新鲜的清明菜回家进行烹制食用。
