曲酒，对于不常喝酒的人来说也许会好奇究竟是什么东西，小编自己听说过但不知曲酒为何物，不过小编还是会查阅资料为大家讲解曲酒的知识。
一、曲酒是什么
曲酒的来源难以考查，曲酒是一种由酒曲酿造而成的酒，而酒曲本身又是发霉的谷物，酒曲的“曲”原本的繁体字对应“麴”，即“酒麴”、“麴酒”，从原繁体字的偏旁大概可以看出它离不开谷物。而酒曲又离不开霉菌这种微生物的发酵，曲酒甚至可以与中国古代四大发明相媲美。也因为中国的酒大部分是用酒曲酿造的，因此有不少的白酒爱好者简单粗暴地认为“曲酒就是我们常喝的白酒。”
二、曲酒的分类有哪些
1.大曲酒
大曲酒以大曲作为糖化发酵剂的酒，大曲的原料主要为小麦、大麦和一定数量的豌豆。一般为固态发酵，大曲酒的酒质较好，多数名酒均以大曲酿造而成。
2.小曲酒
小曲酒是以小曲来发酵的酒，小曲以稻米为原料制成，一般为半固态发酵，中国南方的白酒多数是小曲酒。
3.麸曲酒
麸曲酒是以纯培养的曲霉菌及酒母作为糖化发酵剂的酒，发酵时间较短、生产成本较低，易酿造，因为其廉价的原因，普通大众喜欢购买之。
4.混曲法白酒
混曲法白酒是一种主要由大曲和小曲混用所酿成的酒。
不但曲酒，几乎世界上所有的酒类都离不开味生活的发酵，而曲酒本身也有不同的分类，不同种类的曲酒其酿造方式也不尽相同，最后，小编奉劝大家：饮酒虽好，可不要贪杯，未成年人请勿饮酒。
