随着营养学的火热，科学饮食的观念越来越受现代人的欢迎。很多人都会注意每天所摄入的食物的营养素。很多小伙伴都会有这样的疑问“到底什么食物不属于淀粉类呢？而淀粉类食物在制作时有什么需要注意的吗？”今天就让小编带大家了解一下。
一、什么食物不属于淀粉类
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。
富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
不属于淀粉类的食物：
1.豆制品
嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百叶、豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等
2.鱼类
如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等;以浮游生物为食的鲢、鳙等;杂食性的鲤、鲫等;其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等;此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等
3.肉类
肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。
4.蛋类
蛋是禽类排到体外的卵，人们经常食用的有鸡、鸭、鹅、鸽蛋和鹌鹁蛋。鸡蛋是营养价值较高的天然食物，其所含蛋白质氨基酸的组成与人体需要最接近，生物价也最高。鸭蛋蛋白质含量不及鸡蛋，碳水化合物和铁的含量则相对较高，较适合老年人食用。
5.奶类
奶豆腐，奶酪(分好几种，有中国式的，西式的又好几种)，干酪，奶粉，酸奶，奶昔，奶油，奶疙瘩，酸酪蛋，曲拉。
6.部分蔬菜类
绿叶菜这类蔬菜种类较多，大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等，另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜(米苋)、蕹菜、落葵(紫角叶)、番杏(洋菠菜)等。特点是营养丰富，不仅富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸，对保健有益。
7.水果类
葡萄，苹果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，红枣，樱桃等……
8.海菜
生长于风浪平静的内湾、中潮带滩涂或石沼中。或在平静的内湾泥底滩涂上。中国沿海均有分布，浙江、福建沿海生长较多。
二、常见的淀粉类食物有
1.谷类、面类：米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕等;
2.根茎类食物：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕等;
3.豆类：豌豆、绿豆、红豆等;
4.淀粉含量高的水果：香蕉、大蕉、枣、桃子等;
5.高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等。
以上就是小编总结的什么食物不属于淀粉类，以及淀粉类食物在制作时应该注意什么。相信小伙伴们看完之后一定对淀粉类食物及非淀粉类食物有了深刻的了解，小编认为不论是非淀粉类食物还是淀粉类食物都需要保证每天摄入一定的量，大家觉得呢。
