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蒸土豆要多久?蒸土豆有什么窍门?

2020.04.27 09:04 来源:网友投稿 浏览:39719

土豆是很多人经常会吃的一种食物,吃上去其实是比较软糯的,我们平时可以将土豆制作成红烧土豆,炸薯条等很多美味的食物,当然也可以蒸土豆,蒸土豆可以使土豆中的营养成分保留的更好一些,那么蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些窍门呢?

蒸土豆要多久?蒸土豆有什么窍门?

一、蒸土豆要多久

1.蒸土豆这种做法是不需要去皮,我们只需要将土豆洗干净之后,隔水蒸熟土豆就可以了,一般蒸土豆只需要十五分钟左右的时间,关键是需要看土豆的大小,如果土豆比较大,我们就需要蒸久一点。蒸土豆的时候我们最好隔水蒸,可以避免土豆的营养成分丢失,而且蒸熟的土豆可以马上食用。

2.煮土豆多长时间能熟,需要看土豆的大小,量的多少,还要看用什么锅,火候的大小。如果用普通锅煮一盘小土豆块,大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的,需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火,不过最好中途用筷子扎一下。

二、蒸土豆的窍门

1.土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂。若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的,这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

2.做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失。

3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失。

4.去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋可使土豆不变色。

蒸土豆要多久?蒸土豆的时间主要还是跟土豆的大小,使用的工具等有一定的关系,所以我们平时在蒸土豆的时候一定要根据实际情况来调整具体的时间,这样才可以使蒸出来的土豆的口感是最好的,也不会使其中的营养过多的被流失掉了。

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