不知道大家有没有观察或者研究过口香糖的成份表呢?一般而言，绝大多数的口香糖配料里都会含有木糖醇。木糖醇是一种甜味剂，而糖也主要是增加甜味的。有些人经常会误把木糖醇当成糖，那么木糖醇和糖的区别是什么呢?你又知道多少呢?
一、木糖醇和糖的区别
1.概念及本质的区别
木糖醇是指从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但是含量非常低，木糖醇本身就是人体正常糖类代谢的一种中间体，是一种天然、健康的甜味剂。糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物，糖类是由由碳、氢、氧元素构成的，所以又被称作碳水化合物。
2.代谢上的区别
糖进入人体后需要人体的胰岛素分泌来帮助消化，而木糖醇不需要胰岛素的参与。
3.功能上的区别
糖吃多后会使血液中性脂肪增多，从而使身体发胖。木糖醇则能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢，具有控制体重和减少肥胖的作用。
4. 是否天然的区别
木糖醇和糖的区别是木糖醇是自然甜味剂，糖是碳水化合物，糖类在人体代谢中形成的中间体就是木糖醇，木糖醇更加的天然健康。
二、木糖醇的主要应用
1.口香糖
这几年，含木糖醇的口香糖风靡全球，它能够预防蛀牙的作用已经得到了公认。木糖醇的甜度与蔗糖一样，又能防止龋齿，现在的无糖口香糖就是用木糖醇等糖醇类替代蔗糖生产。
2.巧克力制品
木糖醇可以替代巧克力制品中的蔗糖。
3.饮料制品
以木糖醇、麦芽糖醇、砂糖和果糖等作为复合甜味剂制得的维生素饮料中，木糖醇主要改善饮料的甜味及赋予其清凉感，麦芽糖给予饮料以质体感，在饮料制品中木糖醇的使用控制了热量值，同时稳定了维生素的功效，但由于其中并非单纯含有木糖醇，还有其他的糖类，因此糖尿病患者应该杜绝饮料。
大家在看完小编的介绍文章以后，是否对木糖醇和糖的区别有清晰的认识了呢?木糖醇是比较天然而又健康的增甜剂，但糖一般糖分会更加高，有些疾病人群并不适合每天摄入过高的糖分。下次大家在木糖醇和糖的选取上，应该就知道选择哪个更适合了。
