咖喱是许多香料调配而成的，具有独特的东南亚味道，日本、泰国、印度等国家尤其喜爱咖喱。我国大众也开始做咖喱饭，尤其是咖喱鸡饭。日常使用的咖喱调料，包括咖喱粉和咖喱块两种。孜然、小茴香等组成了咖喱调料。下面小编来介绍一下咖喱粉和咖喱块的区别。
一、咖喱粉和咖喱块的区别
咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。优质的咖哩粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。
咖喱块是已经用奶油之类的加工过的咖喱，汤炖开后放下去就可以了，很方便。咖喱块一般都有标明微辣、中辣、辣。一般用于做带浓汤类的咖喱菜，例如：咖喱土豆炖牛肉。
咖喱块是调味过的，咖喱粉没有，所以用咖喱粉做菜需要再次调味。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味，因此我们就可以发现了，咖喱粉以及咖喱块的区别是比较多的了，我们上面就给大家介绍了它们的区别了，我们可以发现它们的区别是比较大的了，因此我们就要学会挑选咖喱的方法了，不同的吃法可以让我们吃的更健康了，咖喱粉以及咖喱块都是很美味的，不过风味不同，根据口味来选择哦。
二、咖喱的配方
咖喱给我们的印象大概是浓浓的泰式风味，我们也会在一些泰国餐厅吃到咖喱做成的各种各样的美食，给我印象最深的是在一家餐厅吃到的咖喱牛肉锅，那咖喱简直是太好吃了，这使我便爱上了咖喱。于是我就去探究咖喱到底是什么做成的，其实它的配方我们大部分都见过。
咖喱主要属于印度菜系和泰国菜系，它其实是一种酱料，是由多种香料调制而成的，其中有我们常见的辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、辣椒、姜黄等香料，它的主要成分是姜黄。它的学名起源于印度，是他们重要的调料之一，主要用咖喱的辛辣来掩盖肉的腥味，增加食欲。其实做法也很简单，把所需的香料都研磨成粉，充分拌匀就可以制成咖喱粉了。
原始的咖喱的味道其实是辛辣的，发展至今，添加了许多中和辛辣的调料，也使我们吃起来更容易接受，咖喱对于我们家常最普遍的做法就是咖喱鸡肉饭了，那么如何做出好吃的咖喱鸡肉饭呢，记住这个方法，咖喱香味浓郁，可以多吃几碗饭。
原始的咖喱的味道其实是辛辣的，发展至今，添加了许多中和辛辣的调料，也使我们吃起来更容易接受，咖喱对于我们家常最普遍的做法就是咖喱鸡肉饭了，那么如何做出好吃的咖喱鸡肉饭呢，记住这个方法，咖喱香味浓郁，可以多吃几碗饭。
以上就是关于咖喱粉和咖喱块的区别的一些具体介绍，听完小编的介绍之后，大家已经获取知识。其实，日常烹饪食材是一种学问，合理的饮食让肠胃和身体健康，大家一定要多了解调料知识。许多人不知道咖喱的味道，其实它是许多香料调配而成的。
