鲫鱼这种鱼类是有两根鱼线以及比较多鱼刺的，而且鱼线不易观察同时鱼刺也比较小，我们吃鲫鱼的时候要引起重视，避免出现吃到鱼线以及鱼刺的情况，所以大家都会想到去去除鱼线以及鱼刺。小编将给大家介绍一下鲫鱼的鱼线怎么去以及鲫鱼的鱼刺怎么去?
一、鲫鱼的鱼线怎么去
1.最简单方法是将鲫鱼的鱼鳞去掉，然后把内脏清洗干净，在鱼头部和鱼尾部用刀划一刀，这样就可以把鱼的腥线切断，再次在鱼头切开处找一个小白点，那里就是鲫鱼的鱼线，用指甲把它拽住就可以了。
2.用刀在鱼鳃和鱼尾部位各深切一刀，掰开鱼鳃下部的切口会看到小白点，用刀平拍鱼背几下用手掐住小白点，缓慢将鱼线拉出，鱼的另外一面也是用这种方法就可以去鱼线。
二、鲫鱼的鱼刺怎么去
方法一、以鲤鱼鲫鱼为例，将鱼头切掉，可以看到鱼有一根主刺，将刀横着放，从主刺出发，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾，就这样鱼的一侧被去掉了主刺骨，同样的方法可以去掉另一侧的主刺;切掉的鱼肉上面还是有很多小刺，将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切，可以去掉大部分的乱刺，但还是有部分鱼刺没有去掉，可以用剃刺将乱刺一根一根的拔出，最后将鱼皮去掉，有乱刺拔出即可。
方法二、以鲤鱼为例，切三刀就能轻松去除鱼刺，第一刀在鱼背处，用刀深深的划进去，以接触到鱼的脊梁骨为准，第二刀在鱼头下方的位置切上一刀，以接触到脊梁骨为准，别切断了，翻过来同样位置也切一下，第三刀去掉鱼尾;然后上锅煎，鱼皮受热，鱼肉萎缩，鱼背上的两片肉就会各自翻起，接下来用筷子帮助，从鱼尾开始慢慢抽出整根鱼刺。
经过小编对于鲫鱼的鱼线怎么去以及鲫鱼的鱼刺怎么去的介绍，大家对于鲫鱼怎么去除不好的东西有了大概的了解了吧。虽然鲫鱼经过大厨之手会味道鲜美，但是大家还是的注意鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉一同食用，以免出现身体不适。
