相信大家对于虾应该是很了解了吧，无论是淡水域的河虾还是深海水域的龙虾都是人们喜爱的食物，而且虾制作方式有很多种，比如油炸、清蒸、炒制等都可以，想要虾更加的鲜美的话那就一定要把虾线去掉，那么大家知道去虾线怎样挑有哪些方法呢？
去虾线怎样挑有哪些方法呢
方法一：牙签挑，用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙里，然后轻轻向外挑直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。
方法二：开头盔，把虾头盔甲掀开，用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了，盖上“头盔”后，还是一只完整的虾。既能够将虾线去除干净，而且还不影响虾的外形美观。
方法三：虾头凸刺，在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整。此法可以用于处理比较大的虾，例如小龙虾，大虾等基本都是用这种方法。
方法四：开背，用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，然后整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。
方法五：去头尾，将虾的头部或尾部掰断，抽出虾线，这种方法比较简单，但唯一的缺点就是虾不完整了。一般用于做天妇罗。
方法六：剥壳，这是最简单粗暴的方法了，适用于做虾滑虾丸之类需要肉馅或需要虾仁的场合，将虾壳剥净，除去虾背上的虾线即可，这些方法大家在家都可以试试。
去虾线怎样挑有哪些方法呢？上面小编简要的提及到了六大方法，这几个方法都很简单易懂易操作，大家可以根据自己选择的食材以及制作的菜色来选择上面的方法进行操作，去虾线不是一道必要的操作，但是如果想要味道更好那么还是最好去虾线。
