基围虾是大家十分喜欢又常见的一种海鲜，有的人喜欢白灼，有的人喜欢红烧，也有一部分人群更喜欢清蒸基围虾。蒸时间过长，虾肉会变老，蒸时间太短，不熟的味道也不好。大家将基围虾蒸熟起锅之后，再加点蘸料就可以吃了，下面介绍一下基围虾蒸多久。
一、基围虾蒸多久
6-15分钟即可。基围虾中含有大量的镁、钙等元素，需要高温和充分的时间才能完全析出，清蒸基围虾所需的时间与火力大小有一定的关系，如果是开大火蒸基围虾，一般水开后蒸6-8分钟左右就可以了;如果是用中火，可能需要12-15分钟左右。
清蒸基围虾要想做的好吃关键的一点蒸的时侯要注意火候和时间的把握!蒸的时间不宜太短，基围虾属于生冷zhidao海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，那内么清蒸基围虾要蒸多久才熟?想必很多人都不太清楚，下面我们就来了解一下!
清蒸基围虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右，蒸时间过长，虾肉会变老，蒸时间太短，不熟味道容也不好。蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!
二、怎么判断基围虾是否蒸好
看颜色。 判断基围虾是否蒸熟的最佳方法就是看基围虾是否变色，如果虾身变成橙红色，那么代表基围虾已经熟透，如果虾身尚未变色，代表没有熟透，还需要再蒸。 注意：因为基围虾多是在淡水中养殖的，体内会含有一些细菌及重金属，为了防止这些有害物质侵害人体，所以基围虾一定要蒸熟食用。
三、基围虾冷水蒸还是热水蒸
冷水蒸更好。 用热水蒸基围虾虽然会比冷水下锅蒸更快熟，但是用热水蒸就会让基围虾中的蛋白质迅速凝固，粘在虾壳上，不仅营养会有丢失，而且会有比较明显的腥味;而用冷水蒸基围虾，产生的蒸汽会慢慢流入锅中，能最大程度的保持基围虾中的水分，使虾肉更加紧实，味道更加鲜美。
以上就是关于基围虾蒸多久的一些具体介绍，听完小编的介绍之后，大家是不是很想品尝一番，其实，基围虾烹饪方式十分简单。大家将基围虾去虾线、剪虾线洗净，然后用料酒、食盐、姜末腌制20分钟左右，然后准备清蒸即可，基围虾十分美味可口。
