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南充十大名吃中最具特的小吃是哪些

2022.06.07 05:22 来源:网友投稿 浏览:19415

南充市位于四川省的东北部,地处嘉陵江中游,是一个钟灵毓秀的好地方,在一块地方不仅风景秀美,而且还孕育了一系列具有当地特色的美食,这些小吃十分有名不仅是当地人多食用,就连在外地也是小有名气,那么关于南充十大名吃有哪些?

南充十大名吃中最具特的小吃是哪些

南充十大名吃中最具特的小吃是哪些

1.担担面

是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。

2.水饺

古名为“水角”,北方人读“角”为“佼”音,故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品,馅心用蔬菜多于用肉食,但逢年过节时,馅心也十分考究。在四川,水饺只是作为一种小吃,因此馅心多用肉制作,制作也讲究得多,配上特制的好汤和调料,互相补充,相得益彰。以前,成都卖水饺的摊店不少,其中以“水饺钟”最为有名,这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。

南充十大名吃

3.麻婆豆腐

又称陈麻婆豆腐,是四川地区汉族传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为"陈麻婆豆腐",此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

4.川北凉粉

发源于清末民初的四川省南充市,原为农舍小食,现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种,可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别,及营养价值与凉粉的影响。

南充十大名吃

南充十大名吃有哪些?上面小编主要列举了其中最具代表性的四类小吃,在当地不仅把这四类美食当做是家常便饭,而且还大力推行这几类美食,就连从来没有到当地旅游过的游客都能够清楚地知道这几类美食,大家可以根据小编参考意见品尝。

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