做美食时，除了要注意色香味之外，也要注意食材的搭配，一不小心将相克的食材搭配在一起，身体可能就受不了了。菠菜和猪肝能一起吃吗？大家平时做菜时想必也有所困惑吧。有些人觉得能一起吃，有些人则觉得不能。到底答案是什么呢？下面一起和小编来了解了解吧。
一、菠菜和猪肝能一起吃吗
1.菠菜和猪肝能一起吃。菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质，对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。两者一荤一素，相辅相成，对于治疗贫血有显著效果。
2.猪肝是指猪的肝脏，猪肝味甘、苦、性温，归肝经。食用猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝还有保护眼睛、明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗夜盲、目赤、血虚、浮肿等症状。能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤健美具有重要意义。维生素B2能补充辅酶，完成机体对某些有毒成分的去毒作用。
3.菠菜素有“营养模仿生”之称，茎叶柔软、味美色鲜，菠菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及各种矿物质，可以用来烧汤、凉拌、单炒或者脱水制干和速冻。菠菜中大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。另外菠菜所含的胡萝卜素，能在人体内转变成维生素A，维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。
二、菠菜和猪肝怎么选购
1.选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。
2.猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。新鲜猪肉肝弹性佳，有光泽，不干皮，无腥臭，切开有血液流出。粉肝和面肝肉质均匀、柔软细嫩，手指稍用力，则可把猪肝掐得有小切口，做熟后味鲜、柔嫩。麻肝反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软。石肝色暗红，肉质比上列三种都要硬一些，手指稍用力亦不易插入。病死猪肝颜色紫红，切开后有余血外溢，少数生有水泡，食用后有碍身体健康。灌水猪肝颜色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢。
菠菜和猪肝能一起吃吗？小伙伴们都知道答案了吧。菠菜和猪肝都是营养价值很高的食材，在日常生活中，可以做菠菜炒猪肝、菠菜猪肝粥、菠菜猪肝汤等等，美味又营养。大家可以试试小编给大家整理的选购方法，亲自去菜市场买一买，希望大家都能做出好吃又健康的美食哦。
