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烤箱热披萨多久合适呢

2022.06.17 12:29 来源:网友投稿 浏览:36463

披萨(pizza)是由国外传入中国的美食。当然,关于披萨的起源有两种说法,其中一种就是披萨起源于意大利,这是被大多数人认可的;第二种就是在刘德华主演的《摩登如来神掌》说到披萨是意大利旅行家马可波罗向武大郎学习的。不论披萨起源哪里,它好吃是改变不了的。今天小编就来说一说烤箱热披萨多久合适及其种类。

烤箱热披萨多久合适呢

一、烤箱热披萨多久合适

210度, 7到8分钟就好了, 注意烤箱一定要预热, 就是至少先开个5分钟,披萨不要放进去, 等烤箱热了,温度达到了才把披萨放进去.如果是生的披萨, 你看一下包装盒, 上面会写的, 如果没写, 15分钟, 210度就可以了

二、披萨种类

1.芝加哥式比萨

芝加哥式比萨的定义特色之一是深盘比萨(Deep Dish)。在1943年,Ike Sewell发明了一种深盘比萨(DeepDish),Ike相信如果你做的比萨带有大量的馅料(特别是香肠),它将会成为人们一顿丰盛美食的选择。事实证明他是对的,他开了一家比萨店叫PizzeriaUno,这是一家专门以深盘比萨为特色的比萨店,并由此开始了芝加哥式比萨现象。通常来讲,芝加哥式比萨食用时使用刀叉要比用手好,因为它厚而重。面团却与许多人的想象反,并不是很厚,但是它有着像美国松饼那样的质地并且在浸有味道的深盘烤盘中发起来并托住所有的馅料。乳酪被直接放置在饼底上,然后再在上面放上馅料。比萨上面被放上乳酪和厚实的比萨酱,并在比萨酱上面零星地撒放上少量的乳酪。由于比萨较厚,烘烤的时间通常较长。这种比萨的面团通常蛋白质含量在10.5-11.5%之间。在烤盘中使用人造黄油来添加一种淡淡的油煎松脆感并带出浓厚的味道,能把比萨容易地从烤盘中取出。

烤箱热披萨

2.加利福尼亚式比萨

加利福尼亚式比萨的定义特色之一是饼顶馅料。加州式比萨趋向于使用吸引人的馅料和馅料组合。但是对加州式比萨的起源难以断定,有人认为它开始于七十年代或八十年代初。在七十年代,烹饪专家像Wolfgang Puck就开始尝试用不同的、非传统的馅料。随后,在八十年代中期,像加州比萨馆(California PizzaKitchen)开始销售西海岸式比萨。面团的蛋白质含量同芝加哥式比萨相同,但面团和制得很光滑。面团被放置在烤盘中并可以逐寸发酵。很多时候这些饼底是预烤过的,这样就会帮助保持比萨烘烤后的高度,也可以体现出松脆的口感特征。饼底较轻、多孔并且松软,源于面粉和发酵。馅料的选择范围从虾和龙须菜到烟熏三文鱼和其它海鲜,素菜组合也很流行。

3.烤盘比萨

之所以被称为烤盘比萨,是因为事实上比萨确实是在烤盘中烤制的,但除此之外更有其它而言。因为烤盘中有油,与按照惯例烘烤的比萨相比,在烘烤时会使比萨饼的底层有一种淡淡的松脆感和少许不同的香味。比萨面团有点儿厚,那是比萨面团在烘烤之前在烤盘中发酵的结果。比萨的饼顶配料和乳酪对烤盘比萨来讲通常不加以限定,可任意取量。在美国的东南部地区比较流行这一款式的比萨。

烤箱热披萨

烤箱热披萨是披萨的主要做法,它热的时间和温度很重要,小伙伴们在热披萨的时候一定要注意热的时间和温度。披萨是现在深受年轻人喜爱的一种美食,它的种类繁多,小伙伴们不要只局限于一种种类的披萨,可以多尝试一下,找到自己喜欢吃的披萨。

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