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吃笋的好处有哪些?笋可以做出哪些好吃的呢?

2022.06.10 21:13 来源:网友投稿 浏览:911

竹笋这种植物想必大家都不会陌生,在日常的生活中大家也是经常看到,特别是在农村里面,随处可见。每每到了竹笋的季节,兴许还会组队去采集它。并且竹笋的做法也是多种多样,不管你是爆炒还是凉拌,味道都不会太差。那么这么好吃的一种菜肴,吃笋的好处是什么呢?

吃笋的好处有哪些?笋可以做出哪些好吃的呢?

一、吃笋的好处

1.增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能。

2.开胃健脾 

笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。

3.清毒消痰

竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,吃竹笋有助于清热解毒,消痰止咳。

4.静心散热

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天尤其适合食用竹笋,解除手足心热、心烦气躁。 

5.鲜笋营养价值高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。 

同时,在笋所含的蛋白质中,至少有16-18种不同成分的氨基酸,尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等,以及在蛋白质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。  

吃笋的好处

笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类,酸解后可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。 

二、笋可以做出哪些菜肴呢

笋味香鲜 ,笋脆嫩爽口,味道鲜美,既可鲜食,也可干制,是人们常吃的菜肴食品,可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴,如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。 

笋还可醋渍成酸菜,或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输,食用时用水泡开。还可制成罐头食品。

笋具有低脂肪、低淀粉的特点,并含有一种氮化合物,因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。

吃笋的好处

总之呢,竹笋这种植物里面含有很高的营养,特别是在夏天,吃笋的好处,真的是很多呢。并且它的采集方法也是比较简单的,还可以制作成很多美味的菜肴,每天都可以不带重样的,如果制成罐头,存放的时间还可以变得比较长,学会了还可以做给家人吃。

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