我们日常做饭会发现煮红豆薏米粥的时候，里面的薏米很难煮熟，有经验的人知道在煮粥之前要将薏米泡几个小时，这样薏米就比较容易煮熟了，那么大家知道，煮粥前薏米要泡多久吗？还有为什么泡过之后的薏米比较容易煮熟呢？初六泡水还有哪些煮薏米的技巧呢？
一、薏米泡多久
煮薏米之前需要提前浸泡。 因为薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。 将薏米洗净，在薏米中加入没过薏米两倍的清水，直接冷水浸泡12个小时，若冬天温度较低，可以浸泡16个小时，或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高，可以将薏米放入冰箱里浸泡，以免薏米变坏。
薏米需要用干净的清水浸泡，只要将时间控制好，用冷水和热水都可以。可以将薏米洗净，然后用干净的清水浸泡，浸泡好后，可以直接用浸泡的水去煮东西，不造成营养的浪费。
二、其他煮薏米技巧
无水冷冻法煮薏米烂得快：如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
带水冷冻法煮薏米烂得快：把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。
通过上文，小编相信大家已经对于煮粥前薏米泡多久的问题有了答案了，大家也对于为什么煮粥之前要先将薏米泡一泡，当然关于怎样使薏米能好煮熟一点，还有其他的一些小技巧，小编在文中也有提及，请大家运用这些技巧为家人煮一锅好吃的薏米粥吧！
