随着经济的发展，大家都食物的需求越来越多样化，到如今已经不满足于一般的吃法，就说现在的烤肉，烤肉的味道比直接煮出来或者炒出来的口感更加，因此烤肉也越来越受欢迎，但是有些烤出来并不好吃，就让小编教教大家烤肉食材有哪些，推荐一些常见的食材吧。
一、烤肉食材怎么选
烧烤的食材一定要新鲜、卫生。我们在挑选食材的时候一定要特别注意其新鲜程度和卫生状况，尽量要挑选有品牌的、比较大型的烧烤店进行烧烤，不要老在路边摊吃烧烤。因为一般大型烧烤店烤肉都是用的铁板，用的是火而不是碳，这样就不用担心炭灰一直飞到食物上。更重要的是，大型烧烤店选用食材的新鲜程度和整体的卫生状况要比一般的路边摊好很多。我们在选择烧烤店的时候，可以选择那些人流量较大的地方，相对而言，这些地方食材的新鲜度和品质要更好一些。
二、哪些食材最常见
1.烤羊肉串
烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了。
2.烤鸡翅
经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。
3.烤鱿鱼
鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃，只要去腥味得当，都是口感不错的，一般来说，烧烤的鱿鱼要热吃，冷着吃就容易发硬，口感不好。
4.烤茄子
烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的经典，将茄子片开，用铁网压扁，撒上各种调料，蒜蓉开始烤制，味道出奇的鲜美。
5.烤香菇
烤香菇是烧烤中口味比较清淡的，适合喜欢吃素食清淡的人，吃了对皮肤也比较好，也不会很油腻，不容易发胖的。
6.烤大蒜
重口味的人一定喜欢吃烤大蒜，大蒜虽然冲鼻，但自有一种烧烤过后的蒜香味，百吃不腻，吃了还想吃。
7.烤扇贝
这算是小海鲜的一种，价格也比较贵一点，一般都是放蒜蓉，很多在店家会用冷冻扇贝肉放在扇贝壳上冒充新鲜扇贝，值得注意提防。
8.烤平菇
平菇很容易入味，比香菇金针菇味道要重一些，咀嚼的时候也比较有质感，不会特别的烂，符合大多数人的口味。
烤肉食材怎么选？其实烤肉食材最重要的就是新鲜。如果想要在家里自行烤肉，那一定要到超市去选择新鲜的肉类，如果是到外面吃，那就要选择干净卫生的店面。其实烤肉要想烤的美味，还有一点尤为重要，那就是烤肉的火候，掌握好火候，便可以烤出美味的肉来。
