提到烤鱼小编真的肚子都饿了，烤鱼就不得不说重庆的万州烤鱼，非常出名，全国很多城市都有他的分店，烤鱼价格不算太贵，麻辣味十足，吃起来非常爽，鱼肉是外焦里嫩的，而且随着需求量越来越大，烤鱼里面不在是只有最初的草鱼、花鲢之类的鱼，现在无刺的烤鱼是非常受欢迎，烤鱼里面配菜很多，那么，烤鱼配菜有哪些?以及做烤鱼的技巧?
一、烤鱼配菜有哪些
菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、茄子、青笋片、木耳等等都可以根据自己的口味添加各种蔬菜。
二、做烤鱼的技巧
1.烤鱼的时候可以适当观察鱼表皮焦的程度，喜欢吃烤的大一些的朋友，中途可以再刷一到两次色拉油，并适当增加烤制时间。按照烤的时间，表皮略微焦香，肉质还是比较鲜嫩的，不会太干。
2.如果家里没有小朋友，但是也不想吃辣的话，可以适当选择豆豉，料酒，胡椒粉等调味料，相信口感会更加丰富。
3.烤鱼火要小，烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。
4.微波炉做烤鱼温度尽量低。能减少营养素损失，保留鱼肉营养。
5.炸鱼的时候，炸鱼时要挂糊，吃时剥开焦黄的外壳，只吃里面的鱼肉，减少油脂摄入。
6.杀好鱼的时候，要把背部剪开，在背部斜切几刀，鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟，这样子才能让烤鱼入味更好吃，而且还有去腥的作用。
7.锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上,最后洒上香菜和白芝麻，这样会让烤鱼更香。
烤鱼配菜有哪些?其实烤鱼里面的配菜有很多，在外面吃烤鱼也可以根据自己的口味和爱好选择添加自己喜欢的配菜，烤鱼做起来也不是很难，可以自己买鱼和配菜在家里做，要做得好吃就得注意细节，而且调料准备充足，家里做的量多，而且价格比外面便宜很多，再也不会有没吃够的感觉。
