慢慢的天越来越热，很多地方已经连续很长一段时间处于高温了。街边的小吃摊上已经开始摆上了很多夏天最受欢迎的小吃，其中最受欢迎的应该就是凉皮了。凉皮制作简单、快速，深受大家的喜欢。但凉皮好不好吃，最主要的就是配料了。如果你也喜欢吃凉皮，就和小编一起看看凉皮配料?
凉皮配料油哪些
凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、属麻油、辣椒油、调料水
1.十三香
十三香是凉皮的关键，靠十三香来调味，效果是非常好的，我们从外面摊位上买到的凉皮，之所以那么好吃，就是因为店家添加了十三香，十三香的配料为花椒110克，大料70克，小香70克，砂仁20克，草果25克，草蔻30克，白蔻30克，干姜35克，良姜30克，肉蔻25克，荜拨20克，陈皮30克，丁香5克。
2.油泼辣子
对于凉皮来说，油泼辣子也是提升凉皮味道的关键，能够给人一种爽嫩的口感，具体配料为辣椒面(小米椒200克，荆条100克)，菜籽油500克，十三香15克，白芝麻50克，精盐40克。
3.调料水
配料为小茴香120克，花椒50克，丁香3克，大料25克，桂皮5克。
4.醋汁
配料为：一片香叶，两瓣大蒜，两颗桂皮和100克水。
5.蒜汁
将大蒜去皮以后捣成蒜泥，并在锅中放入少量的油，烧热以后倒入蒜泥中搅拌均匀，把蒜香逼出来，加入少量的盐，倒入少量的白开水即可。
学会制作这5种调味料后，调制出来的凉皮会非常好吃，很多凉皮摊位的秘诀都是这个，快去试一下吧。
凉皮配料有什么?看完小编的这篇文章，相信很多读者已经知道了。黄瓜和调料水都是其中最关键的步骤之一。如果您想要迟到最正宗的凉皮，那么一定要掌握好凉皮的配料，这样才能尝到凉皮这道小吃的精髓。在烈日炎炎的夏季，一饱口福。
