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谷雨节气吃韭菜好不好呢

2020.05.06 10:28 来源:网友投稿 浏览:556

中华民族有着源远流长的饮食文化,在特定的节日里总是有特定的吃食,比如端午节吃粽子,中秋节吃月饼,而在谷雨节气吃韭菜,也是很特别的一习俗。每到烟雨蒙蒙的春季,各种绿色的蔬菜开始上市,这个季节饮食宜清淡,吃点韭菜就是一种不错的选择。

谷雨节气吃韭菜好不好呢

谷雨节气吃韭菜

中国有句俗话叫做 “谷雨节气吃韭菜”。谷雨是二十四节气中的第6个节气,也是春季的最后一个节气,谷雨是“雨生百谷”的意思,这时候降水量明显增加,一些作物正需要雨水的滋润,有利于农作物的生长。同时这个季节也是空气比较潮湿的时候,因此有了谷雨节气吃韭菜的说法。那么这个时候吃韭菜就什么好处呢,下面就让小编为大家介绍一下吧

韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

谷雨节气吃韭菜

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动,同时又能减少对胆固醇的吸收。

谷雨节气吃韭菜

春季是适合养生的季节,而谷雨期间做好养生工作更加能够事半功倍,谷雨节气吃韭菜能够有助于祛除体内的湿气,消解疲劳。当然了韭菜也不是吃的越多越好,食用过多的韭菜也容易引起腹泻和消化不良的症状,所以说万物适量才是最好的。

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