韭菜是壮阳的好蔬菜，平时生活中韭菜常用来做韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋。生的韭菜闻着很大一股刺鼻的味道，这个味道让很多人都不爱吃韭菜，但会吃的人觉得那个味道特别香，认为韭菜很好吃，就会经常买来做菜。韭菜含有很多粗纤维，吃起来不容易嚼烂。那么，韭菜可以生吃吗？韭菜可以怎么做？
一、韭菜可以生吃吗
韭菜可以生吃，但是这里不建议大家生吃韭菜，韭菜中含有一种硫化物，我们闻到的韭菜的辛香味就是因为有这种物质，很多人会觉得这种味道很刺鼻，特别是生的韭菜味道会更大，生吃的话还会感到有辛辣的感觉，有的人甚至被这种物质熏得流眼泪，生吃的话很多人都受不了，而且并不好吃。韭菜炒熟后那种味道会减轻，而且也不会感觉有辣味，所以为了口感尽量不要生吃。
二、韭菜可以怎么做
1.香干炒韭菜， 将香干韭菜洗净切好，记得香干要焯水，配料、调料备好，锅内放适量油，按顺序倒入锅中炒好即可。记得放入花椒炸香后捞出不要。
2.豆芽炒韭菜，将黄豆芽洗净后必须要控干水分，韭菜洗净切段，猪肉切丝后放调料码味，锅内放适量油翻炒好即可。记住猪肉丝翻炒变色后再放入黄豆芽翻炒。
3.韭菜炒虾仁，主辅料备好，放油翻炒即可。注意别炒太久，把虾仁炒老了就不好吃了。
4.韭菜饺子，韭菜猪肉馅，注意在把猪肉馅制作好，准备包之前再切韭菜把他们倒入猪肉里，提前把馅拌好会让韭菜严重失水，吃起来就会很粗糙，纤维特别重。
韭菜可以生吃吗？韭菜可以怎么做？韭菜虽然可以生吃，但不建议，他毕竟不像白菜、胡萝卜这类蔬菜直接用来做水果沙拉也是清甜可口的，韭菜味道太大了，生吃不一定能适应他的刺鼻气味，而且适当加热是可以杀菌的，生的东西细菌比较多，吃了万一有有害细菌在里面，对身体有影响。
