相信大家都吃过芋圆吧，它是来自台湾和福建的传统甜品，吃起来香甜可口，软糯无比，还能和其他甜点搭配食用，比如红豆、仙草、珍珠等，可以说是非常美味，真是想想就忍不住流口水呀，那么，你知道芋圆是什么做的吗？做芋圆的技巧有哪些呢？一起看看吧。
一、芋圆是什么做的
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法，吃的时候可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等，微微冰镇一下后食用，口感更加爽滑Q弹的芋圆加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。
二、做芋圆的技巧
1.制作芋圆要挑选粉糯的芋头，做出来的圆子芋香浓郁口感弹牙。
2.苕粉的选择很重要，一定要选用纯度高的苕粉，市售的苕粉(红薯粉)很多都掺杂有面粉，这样的苕粉制作出来的芋圆下锅一煮容易摊软，粘糊，口感很糟。揉面太湿可加些木薯粉或糯米粉，木薯粉也不要加太多导致芋圆口感太硬了，不易熟，糯米粉加太多就不Q了。实在太湿的泥可提前放锅里炒干些，比如用南瓜泥做芋圆。干的话可以加些热水，一点点揉进去。
三、做完芋圆要注意什么
1.一次性吃不完的芋圆可以放冰箱冻起来，下次食用，拿出直接煮就行，不用解冻。
2.如果要在芋圆中添加糖，在蒸煮的时候适量撒上，不要在揉面时候加糖，会增加面团湿度，又要多加木薯粉了，影响口感。
3.紫薯芋圆容易掉色，可以在紫薯泥滴柠檬汁，柠檬汁有固色作用。
看完以上小编的详细介绍，知道芋圆是什么做的了吧，还有其他关于芋圆的知识，小编吃过的鲜芋仙，茉柒当中的芋圆都很好吃，不过都有点小贵，如果自己做的话会比较经济实惠，根据自己的喜好，想放什么就多放点，自己独立做出来一定会很有成就感的。
