在我们的日常生活中，烧烤是并不可少的美食之一。炎热的夏天，冰上一扎啤酒，再配上一桌烧烤，那滋味真是回味无穷。其中，烤鱼应该是所有烧烤种类的佼佼者，喜爱吃烤鱼的人不胜枚举。但是有些人嫌路边摊不太干净，宁愿在家自己做。如果您也想要自己做，您知道烤鱼配料有哪些吗?
一、烤鱼配料
烤鱼里面有鱼、白菜、粉丝、豆腐、香菜、花生、洋葱等菜。其实可以根据自己的口味点配菜的，配菜可以很多变。
味道是餐饮的灵魂，口味更是决定一个门店发展的根本。烤鱼作为一种特色美食，越来越受到现代人的喜爱，但是经典的配方味道是一家餐饮店的知保障。
烤鱼底料应该以食药同源的道理，在炒制底料的过程中加入多种种中草料，不添加色素添加剂以及香精，有着越煮越香，越吃越好吃。并且底汤红亮、辣而不燥、麻辣鲜香等特点。
材料涉及到的有：菜籽油道、色拉油、郫县豆瓣、豆豉、泡椒、醪糟、版冰糖、青红花椒、辣椒面等，还有香辛料和调料：茴香、白扣、砂仁、草果、香果、肉蔻、荜拨、香叶、丁香、桂皮、甘松、豆蔻、青果、权良姜、木香、白芷、橙皮、山楂、八角、山奈、藿香、紫苏、罗汉果、香菜籽、甘草、胡椒籽等等。运用合理的比例组合精心配制，必将做出最好吃烤鱼。
二、烤鱼的小技巧
1.烤鱼的时候可以适当观察鱼表皮焦的程度，喜欢吃烤的大一些的朋友，中途可以再刷一到两次色拉油，并适当增加烤制时间。按照我烤的时间，表皮略微焦香，肉质还是比较鲜嫩的，不会太干。
2.如果家里没有小朋友，但是也不想吃辣的话，可以适当选择豆豉，料酒，胡椒粉等调味料，相信口感会更加丰富。
烤鱼配料有哪些?烤鱼的配料一般 分为配菜和调料两类，其中烤鱼中比较长搭配的配菜有鱼、豆腐、香菜、金针菇、花生以及香菜等。而调料主要在于味道的调制，底料如果调制成功，那么烤鱼这道菜也就成功了三分。如果您还能掌握一些烤鱼小技巧，那么烤鱼这道菜也难不倒您。
