土豆(马铃薯)作为全球第四大重要的粮食作物，有着广大的受众基础，而作为广大受众之一，不知道你有没有为不知道怎样轻松地给土豆去皮而烦恼过呢?有没有为土豆去皮后氧化变色而困惑呢?假如你想要掌握土豆去皮及土豆去皮后的保存方法，不妨跟着小编一起来看一下吧!
一、土豆去皮的方法
方法一
1.将土豆洗净，用水果刀在土豆中间，轻轻地画一个圈；
2.把土豆放入锅中，倒入热水，烧开煮一小会；
3.煮一会后，取出，再放入冷水中浸泡一会；
4.等待一会后，就可以看到用刀切过的地方皮已经胀开了；
5.此时取出土豆，用手沿着刀口轻轻一剥，就可将皮去掉。
方法二
将锡纸揉成团或者使用清洁球，对土豆进行刮擦即可去皮。
二、土豆去皮后的保存方法
方法一
把去皮后的土豆浸在冷水里，使土豆与空气中的氧隔绝，它们就不会变色了，但是使用这种方法就不可以保存太久，一般储存时间都不超过一天。
方法二
将去皮的土豆用水洗好后用保鲜膜将其表面包裹，加了膜的土豆隔绝与空气接触，延缓被了空气中的氧气氧化的速度。
方法三
酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，当PH值小于3时，活性会降低。因此，在去皮后的土豆上加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。因此使用这个方法保存的效果会更佳。
方法四
对于去皮后变色的土豆其实只是外观色泽不美观，里面并没有发生变化，如果吃的话是没有问题的，如果因为外感影响食欲，可以再去一次皮。
跟着小编一起看过上面的内容以后，你是不是也掌握了轻轻松松就能给土豆去皮的方法了?相信下次再给土豆去皮的时候，你一定能去的又快又薄，当然，在了解了土豆去皮后的保存办法以后，你一定也能更加从容方便地享受到土豆带给你的新鲜美味了。
