我们知道鱼类分为了淡水鱼和海产鱼，像淡水鱼我们吃的比较多的有花鲢、草鱼等等。那么对于海产鱼来说，大多数家常做饭享用的应该数鲳鱼、带鱼等等最多了。带鱼这类海产鱼刺很规矩，对于小编这种不会理鱼刺的人来说，着实方便。尤其炸着吃的带鱼，又香又脆，那我们一起来看看炸带鱼用面粉还是淀粉呢?带鱼还有什么做法?
一、炸带鱼用面粉还是淀粉
1.很多人纠结炸带鱼用面粉还是淀粉?其实用淀粉炸出来更酥脆。腌好的带鱼先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉备用，最好让带鱼块表面都裹上一层淀粉。带鱼块裹一层淀粉，炸的时候既能够保持带鱼肉的鲜嫩，同时还可以减少油的使用量，带鱼不至于吸太多的油。
2.在家里面做带鱼的时候应该裹上淀粉炸， 因为这样炸出来的带鱼的味道相对来说就会是比较的不错的，并且在很多的时候用淀粉包裹的带鱼在炸的时候相对来说是比较的容易熟的，吃起来的味道相对来说也是非常的不错，而且还会是比较的酥脆的感觉。淀粉还能够吸收带鱼里面的腥味，所以吃起来的口感是比较的不错的。
3.淀粉是最好的，也不要裹蛋清，剪出来的带鱼会有一股鸡蛋味，会掩盖掉部分鱼本身的味道，淀粉要用干淀粉，水淀粉容易粘连。
二、带鱼还有什么做法
1.豉香带鱼以带鱼、豆豉为材料制作而成。
2.家常炖带鱼主要以带鱼、鸡蛋为材料，是一道经典的菜品
3.红烧带鱼以带鱼、红辣椒为主料，以八角、大葱为辅料制作而成。
4.香煎椒盐带鱼主要以带鱼为材料制作而成。
5.番茄带鱼以带鱼和番茄制作而成。
我们中国老一辈的觉得肉很珍贵，尤其是猪肉作为中国人主要肉类来源，老一辈觉得吃牛肉、猪肉才算是真生意义上的吃肉，但是像带鱼这类的肉类逐渐进入现今的日常生活里，大家也逐渐能够看到海产鱼，以及这类食物的营养价值。炸带鱼用面粉还是淀粉?小伙伴们现在有答案了吧，一起来自己做做看。
