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冰粉是什么?手搓冰粉和粉兑冰粉有什么区别?

2020.05.09 15:29 来源:网友投稿 浏览:10357

冰粉是一道起源于西南地区的著名的小吃,身为一个四川人,就从小喜欢吃冰粉,特别是夏天,在吃完辣辣的火锅后再来一碗凉凉的冰粉,那简直是一种享受,但不知道其他地区的朋友吃没吃过冰粉,那下面小编就为大家介绍冰粉是什么?手搓冰粉和粉兑冰粉有什么区别呢?

冰粉是什么?手搓冰粉和粉兑冰粉有什么区别?

一、冰粉是什么

冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

其主原料产自”冰粉树“,”冰粉树“学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

冰粉的分类:水果冰粉:上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如:西瓜、火龙果等

糍粑冰粉:添加红糖、山楂碎等辅料之外,糍粑和小汤圆作为主料加入,增加冰粉的嚼劲。

冰粉是什么

鸳鸯冰粉:凉糕与冰粉的结合

常规冰粉:冰粉中加入红糖,再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。

二、手搓冰粉和粉兑冰粉的区别

手工冰粉的组织,和冰粉粉版的还是大不同的,这种里面有小细泡,有细末;冰粉粉做出来的冰道粉是干干净净的。

冰粉籽做的冰粉香味浓内很多,没有加任何东西,但在做的过程中,就能闻到那股冰粉味了;冰粉粉做的,味道很淡。

冰粉籽做的口感要嫩些,冰粉粉的做容出来相对要硬些。

冰粉是什么

冰粉是什么,相信大家也有所了解了,其实冰粉就是一款夏季著名小吃,冰凉香甜,可以清凉解火,而且价钱也是十分便宜的;分为手操冰粉和粉兑冰粉,如果想吃手搓的其实一般街边卖的冰粉大部分都是手搓的,味道也好,如果想自己在家做,就可以直接买粉然后兑也是很方便的。

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