相信很多小伙伴都吃过鱿鱼，鱿鱼的营养价值非常高，富含钙、磷、铁元素。而且不管什么做法鱿鱼都非常的美味。非常可惜的是很多人在处理鱿鱼头部的时候常常因为没有处理好就舍弃了，所以，今天小编就和大家一起来学习一下鱿鱼头怎么处理？
一、鱿鱼头怎么处理
1.剪开头、腹的连接处，拉出头足。首先把鱿鱼外表的一薄膜一样的皮撕掉。窍门：把鱿鱼的皮用小刀划开一条缝，然后倒入醋浸泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮。
2.剥下皮。剪开腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用盐与高粱酒浸泡，做成墨鱼汁酱。把鱿鱼从头到尾剪开取出腹中的软骨，里面有个胃，把里面的脏东西掏出来剪下头部的内脏。
3.剥去头部皮膜鱿鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会降低菜色把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。
4.用水清洗干净。
二、鱿鱼怎么清洗
1.先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了，水龙头开成细细的，在水下边冲边扯，这样外面的表皮就很容易地扒下来。
2.眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。
3.在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
鱿鱼头和鱿鱼须怎么洗你知道了吗?喜欢吃鱿鱼的小伙伴再也不用被怎样清洗鱿鱼须所困扰了吧。
鱿鱼处理好了就可以按照自己喜欢的方式进行烹饪了。鱿鱼头可以改切花刀这样既容易煮熟还好看。不过在烹饪还需要注意一点，鱿鱼一点要煮熟煮透，因为由于鱿鱼中含有一种多肽成分，没有煮熟的话会导致肠运动失调，不利于身体健康。大家赶紧去尝试一下吧
