作为制作食品的一种材料，木薯粉是许多甜食发烧友的最爱，木薯粉可以制作芋圆、蛋糕之类的甜品、木薯肉丸、炒木薯等，想要领略木薯独特魅力，我们可以自己制作美食，那么，木薯淀粉可以做芋圆吗?木薯粉可以用什么代替？下面就和小编来一起看看。
一、木薯淀粉可以做芋圆吗
可以，芋圆可以用木薯淀粉做，也可以用玉米淀粉，但是玉米淀粉没有木薯粉的透明感和韧度的，木薯淀粉呈白色，没有异味，适用于制作甜品，甜品是需要精调气味的食品，例如食品和化妆品等。木薯淀粉无味道、无余味，因此，较之普通淀粉更适合于需精调味道的食品。
二、木薯淀粉可以用什么代替
可以替代木薯粉的东西很多，但是不同的用途要选择不同的东西替代。
1.生粉替代木薯粉，生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，其原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，因此，这种淀粉比较存，是能够完全的代替木薯粉，无论是做芋圆还是做面皮，也具有Q弹的特性。
2.红薯粉替代木薯粉，台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。
3.土豆粉替代木薯粉，土豆粉是土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类粉制品，这种粉中淀粉的含量也很高，但是其和红薯一样在烹饪之后会带有颜色，土豆粉在加工之后呈现出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶胶等。但是在做台湾芋圆时可以代替。
4.面粉替代木薯粉，面粉在制作面皮时也具有一定的弹性，可以用来制作饺子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕点时可以适当的配以面粉，若是不追求木薯粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替。
木薯淀粉可以做芋圆吗，答案是肯定的，以上就是木薯粉的相关介绍，木薯粉听上去陌生，其实跟面粉、土豆粉、生粉等类似，只是口感不同，它在加热蒸熟之后，将呈现出晶莹剔透的水晶质感，富有弹性的口感，更适合某一些美食制作，比如珍珠奶茶等甜品饮料。
