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腊味饭和瓦煲饭有哪些区别?原来两者不是同一种美食

2022.06.14 08:50 来源:网友投稿 浏览:1607

在我国米饭是我们日常饮食当中最重要的主食之一,米饭的吃法也有很多,比如说腊味饭,今天我们就来说一说腊味饭和瓦煲饭的区别吧。

腊味饭和瓦煲饭有哪些区别?原来两者不是同一种美食

腊味饭和瓦煲饭有哪些区别

1.地域不同

腊味饭又被称为煲仔饭,是广东地区的特色美食,而瓦煲饭是广西桂林当地的特色美食。

2.原料不同

腊味饭一般是将大米和腊肠或者是腊肉放在一起进行煲制,而瓦煲饭的原料只有一种,就是大米,利用瓦锅将大米煮熟,需要小火,这样可以更加保证煮熟的米饭的口感和营养成分。

3.器具不同

用来制作腊味饭的气质和瓦锅饭的器具是不一样的,从容量和密度上都有着很大的区别,煲仔饭的锅具一般会比瓦锅饭的锅具要大,而制作瓦煲饭的锅具和制作煲仔饭的工具密度是不同的,在制作瓦锅饭的时候,锅具的温度上升的比较慢,能保证食物均匀受热,煮出来的米饭色泽更好看,味道也更香。

4.口感不同

煲仔饭的口感更加的富有层次,并且米饭和汤汁相融合之后味道也会更丰富一些,而瓦煲饭只有大米和香油,煮出来的米饭口感比较柔滑。

腊味饭和瓦煲饭两者乍一听上去好像就是一种美食,但其实并不是这样的,但无论是腊味饭还是瓦煲饭,他们都各具特色。

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