不知道喜欢喝酒的朋友有没有听说过花雕酒和黄酒，这两个酒在中国很有名气，是是浙江绍兴的特产，口感比较的相似，但是很多朋友都想知道他们两个的区别到底在什么地方，今天小编就详细的为大家科普花雕酒和黄酒的区别，一起来看看吧。
花雕酒和黄酒的区别是什么
1.花雕酒是黄酒的一个分类，属于黄酒
花雕酒是中国的传统特产酒，属于黄酒，但是不同的是，花雕酒是正在发酵中的黄酒，是黄酒中的“奇葩”。一般黄酒会经过“浸米-蒸饭-淋饭-落缸发酵-压榨-炙酒-封坛”7大工序，待工序结束之后将黄酒静置一段时间即可开坛饮用，但是花雕酒在发酵的时候，就已经开始进行食用或者直接封坛。
2.黄酒和花雕酒实际上区别并不大
黄酒和花雕酒除了工艺上有所不同之外，实际上区别并不大。在选材上，黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，配以泉水、酒曲进行酿造，而花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造。在选材上，黄酒比花雕酒的选材更多，更为丰富，但是实际上区别并不大哦。
3.花雕酒的名字来源
花雕酒作为黄酒的一个分类，他是特别的。他的特别不仅来源于酿造工艺的差别，还有其中蕴含的文化。花雕酒又名状元红或女儿红，为古时江浙地区人们自酿的黄酒，因瓦罐或土罐外面雕有龙凤、花草、鱼鸟而得名花雕。
花雕酒名字的来源还有另外一种说法：“花雕”原名“花凋”，纪念“花之早夭”。
相传以前浙江地区的人家，在女儿满月那天会将几坛黄酒埋在园里，直到女儿出嫁的那天再取出请宾客共饮，也就是我们今天说的女儿红。但如果这户人家的女儿早夭，所埋的酒便不再称作“女儿红”，而是“花凋-花已凋谢”，因太过悲切故改称为花雕。
总体来说，花雕酒和黄酒的区别不太大，只不过其中含有的各种营养物质的成分有一定的区别，而且口感也有所不同。你们可以去超市里选购正宗的花雕酒和黄酒，比较一下，看看自己更喜欢哪一种酒，这两种酒的营养价值都比较的高，推荐大家喝。
