大家对汤圆并不陌生吧，汤圆已经成为生活中不可或缺的美食之一了。每年的元宵节，家家户户都会在超市购买制作好的汤圆或是自己在家制作汤圆。那么平时自己在家如何制作汤圆，用什么粉，带着这些问题，阅读本篇文章，相信小伙伴们能找到答案。
一、做汤圆用什么粉
元宵吃汤圆是传统习俗之一，当然了很多人都会选择自己做汤圆，因此汤圆的种类多样,那么汤圆是用什么粉做的?汤圆是用糯米粉吗?下面就一起来了解一下吧!
汤圆是用什么粉做的汤圆一般都是用糯米粉做的。
人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。
二、汤圆是用哪种糯米粉
糯米粉其实是两种粉的总称，糯米粉又分为水磨糯米粉、熟糯米粉。水磨糯米粉苦干很香糯，十分的柔滑，吃起来有韧性，一般用来制作汤圆和元宵。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，这种糯米粉的特性和水磨糯米粉的区别是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉却没有粘性。
上面提到汤圆粉是不是做汤圆的粉，答案是肯定的。既然如此汤圆粉也就是糯米粉了，这个说法不太准确，因为糯米粉中做汤圆和元宵的是水磨糯米粉，因此汤圆粉就是水磨糯米粉，不过糯米粉可以是汤圆粉，但汤圆粉不一定就是糯米粉，因为糯米粉分为水磨糯米粉和熟糯米粉。制作汤圆一般推荐用水磨糯米粉，水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。其特点是柔软、韧滑、香糯，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点面粉进去，味道都是很好的。
做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。具体如下：糯米粉在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。
以上就是关于做汤圆用什么粉的一些具体介绍了，看完小编的介绍以后，小伙伴们对汤圆是不是已经有了比较深的了解了呢。那么我们在平时的日常生活中也可以使用小编的介绍，自己尝试在家制作汤圆。看完小编的介绍，不知道大家还有什么问题？
