说起椰子，大家脑海里肯定浮现出了沙滩阳光的画面，大家也肯定都有吃过的，那么椰青大家是否有了解过呢？一般在天热的时候，尤其运动过后都喜欢开一个冰镇椰青，清凉解渴，吃椰青的好处有很多，那么椰青的禁忌也要知道？大家是否都了解呢？一起看看吧！
一、椰青的禁忌
椰青的作用很大，且椰青性平，正常来说，一般人群都可以吃，尤其是身体虚弱的人，吃椰青可以增强体力，让身体变得强健起来。不过，大便清泄的人不要吃椰青，会导致腹泻更加严重。糖尿病人和高血压人群也不能吃椰青。
二、椰青的好处
椰子产自海南等热带地区，在内陆的居民是很少能够吃到椰子肉的，不过，即使没有吃过椰子，肯定也喝过椰子水，那是非常美味的一种饮品。今天我们说到的椰青，其实就是指的青色的椰子，椰青的生长周期更短，不过，椰青的功效一点也不小。
椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。
因为椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。能干的厨师还发挥了不俗的创意：将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等，鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜，香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭，用果壳做盏，清香可人，还是泰国布吉岛的名食呢，有机会去游玩一定要吃吃正宗的才过瘾。
对于椰青是不是又进一步了解了呢？尤其是椰青的禁忌，日常中最常见的椰子大家都很熟悉，而这次介绍的椰青是不是又让大家长知识了呢？椰青有很多好处，当然也不能多食，也是不是心里有谱了呢，在购买的时候就心里有数啦，如果身边的小伙伴也想知道，记得分享给他们，一起进步哦！
