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贡菜是什么菜呢?

2022.06.26 03:04 来源:网友投稿 浏览:2566

蔬菜是我们日常生活中所不可缺少的食物,他不同于主食、肉类这类的食物为人体提供能量,而且为人体提供其它的元素如水分、维生素、膳食纤维这类比较多,可以说蔬菜吃多少都不会让人产生明显的不适,蔬菜有很多种,那么关于贡菜是什么菜呢?

贡菜是什么菜呢

贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为"贡菜"。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为"响菜",亦称之为"山蜇菜"。

安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产,其栽培史见于秦,迄今义门被国家命名为"中国苔干之乡",苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。2006年9月,国家质检总局批准对涡阳苔干实施地理标志产品保护。

邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。2013年1月8日,邳州苔干,通过国家质检总局地理标志产品保护技术审查,成为继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品。

贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为"贡菜"。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为"响菜"。

可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。折叠

贡菜是什么菜呢?贡菜是一种酥脆爽口的蔬菜,比起普通的蔬菜经高温加工之后会变得软趴趴,贡菜即使是经过加工后也一样能够保持原始的口感,也因此受到了很多人的欢迎,另外贡菜不仅味道口感上有优势,而且它的营养价值也是不可小觑的

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