提到山西相信大家的第一印象应该是山西老陈醋吧，这个醋特别出名畅销国内外的，当然山西肯定还有很多其他的好吃的，每个地方都有顺应当地的自然条件和地理环境产生的特色美食，然后就产生了所谓的美食街，当地的各种各样的好吃的基本都聚集在美食街，那么，山西美食街有哪些特色美食?
山西美食街有哪些特色美食
1.刀削面
刀削面应该是山西特色小吃的第一位了，不管是知名度还是味道，刀削面都是最好的，刀削面之所以好吃，主要是它的面条制作方法比较讲究，面粉和成面团，然后将面团削到水锅里面，这个过程，很考验师傅的刀工，刀削面的面条是细长的，中间厚，两边薄，山西刀削面口感劲道，味道丰富，值得推荐。
2.头脑
头脑在山西地区，一般作为早餐出现，头脑是山西人最喜欢的早餐之一，也是中华名点。头脑也被称作“八珍汤”，这是一种汤品，在汤里面加入了肥羊肉、山药、煨面、牛尾油配制而成，还加入了腌韭菜等等。
3.莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西著名的面食小吃，它非常讲究工艺和制作，不仅外观好看，口感也很劲道。莜面栲栳栳采用莜面作为主要原料，加入了肥瘦羊肉，花椒水、干辣椒、香菜等等，莜面栲栳栳外观看起来像“蜂窝”一样，所以很多当地人也称他是“莜面窝窝”。
4.羊杂割
羊杂割是山西特色小吃之一，采用的是羊的心、肺、肝、肠、血等材料，汤料是用羊肉煮的，羊汤汤色乳白色，口感醇香，将食材加入进去，放上准备好的粉条更好吃。
5.豆面饸饹
豆面饸饹是山西的传统风味小吃，一般山西人办宴席的时候，这道小吃是一定会吃的。豆面饸饹汤清味美，基本上四季都可以吃，豆面饸饹采用的是豆面粉为材料，口味也比较多样。
6.过油肉
过油肉是山西十大名小吃之一，也是当地的传统菜肴。山西过油肉采用的是猪里脊肉，制作工艺讲究，外观色泽金黄，芡汁不薄不厚，吃起来味道鲜咸可口，猪肉嫩软，加上山西的特产老陈醋一起吃，味道就更好了。
山西美食街有哪些特色美食?山西嘛毕竟在北方所以他的特色美食肯定是少不了面食的，其实山西的这些美食在全国的各个地方都有，在哪儿都可以吃到，但是山西当地的肯定是最正宗，最有当地特色，最好吃的，所以大家以后有时间又有足够的钱真的可以去不同的城市，领略风土人情，品尝当地美食。
