近几年来，藜麦米在国内外大受欢迎，不少营养学家认为藜麦米比我们常见的白米营养更加丰富。相比之下，藜麦富含纤维和蛋白质，并含有大量的营养素，同时具有相似的质地。此外，藜麦比白米饭具有更少的卡路里和碳水化合物。那么藜麦米的功效和吃法有哪些呢？下面是藜麦米的功效和吃法，有需要的朋友可以了解一下。
一、吃藜麦米的好处有哪些
1.滋养身体
藜麦米被人们称为神奇谷物，它是一种对人类身体有明显滋养作用的健康食材，这种谷物食材中含有大量植物蛋白，而且它们被人体吸收以后能快速转化成氨基酸，能提高身体各器官功能，也能增强人体素质。
2.补益气血
藜麦米还是一种能补益气血的健康食材，它含有丰富的微量元素铁和磷，铁是组成人体内血红细胞的重要物质，而磷又就能促时人体对铁的吸收，平时人们食用藜麦米以后能让人体吸收丰富的微量元素铁。
二、藜麦米的吃法有哪些
1.藜麦粥
单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定;也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等，注意一定要在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养。
2.藜麦沙拉
将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁(也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟)，倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。
3.藜麦甜品
藜麦米不仅仅可以做饭，也可以做甜品哟!比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等。将喜欢的水果切成丁，和藜麦米交错放入杯子中，加入适量椰浆和冰牛奶，一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好啦。
藜麦米的功效和吃法有哪些？总的来说，藜麦就像其他谷物一样食用，例如大米或麦子等。它几乎可以作为任何餐点的绝妙配菜。由于它的蛋白质和纤维的含量较高，所以藜麦米可以说是更健康的选择。有兴趣的朋友可以照着小编上面的建议做法来尝试一下。
