立夏作为二十四节气中比较有名的一个节气，不仅代表着夏天的来临，同时也代表着人们又可以开始吃各种美食啦，当然不同的地方民俗风情不同，饮食习惯也各不相同。相信不少小伙伴们都很疑惑立夏这天吃啥，为什么吃这些呢?别着急，今天小编就跟大家聊聊立夏这天的美食。
立夏这天吃啥
对于立夏这天吃啥的问题可谓众说纷纭，小编就给大家举几个最有名的例子吧。
1.锅边糊
用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。
2.碗糕
每年立夏日，是福州以风味小吃为主的美食节日。这一天，家家户户磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。碗糕以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。碗糕松、绵、软、营养丰富，易于消化。
3.夏饼
夏饼，俗称“夏粿”。用麦粉或米浆加以佐料煎成。分甜、咸两种。甜的，以前妈妈给做的都是加白糖的;咸的，加入盐、葱、韭菜或虾皮、肉丁、蚬肉、蛏肉、蛋等;此时刚好是新麦登场，吃夏饼，寓有品尝劳动成果与庆赏农作物丰收的韵味。
4.立夏丸子
在邵武的一些地方，还保留着立夏吃圆子的习俗，圆子有分白圆子和黑圆子，白的是用纯米桨，黑的是米桨加一种草药烧的粉。白圆子是放小笋、芋子、光骨、香菇、目鱼煮，黑圆子的是放姜放糖，立夏吃去湿气水气。
5.三宝
在连城，立夏日这天的午餐，家家户户必须吃号称“三宝”的“银豆腐”(先把柚子叶、竹叶烧成的灰掺入盐 巴用水煮沸，冷却后倒于陶器缸内，把豆腐放入，让其浸泡数天即成)此乃一宝﹔“银灰蛋”(用黄泥土加盐水拌匀后，把鸭蛋整个糊起来，放进缸内40天即成)此乃二宝﹔三宝是面包。农家人吃完它们后，据说能起到清凉解暑的保健作用。
6.光饼
闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。
7.汤圆
其实这是非常古老的一种传统流传下来的，传说当中我们在吃汤圆，要吃黑芝麻的汤圆，吃了黑芝麻汤圆之后一定就会像芝麻开花节节高，而且生活也甜甜蜜蜜，就像甜甜的汤圆一样。所以立夏吃汤圆有什么典故，其实是跟我们中国人特殊的食物情结有关系的。在中国，吃汤圆的节日一般都春节，元宵节和冬至，其实这也是跟当地的习俗有关系。虽然很少听到有立夏吃汤圆的，但是也是有这么一些地方有自己特有的习俗。汤圆分甜跟咸，咸汤圆会加菜跟肉，配料跟甜的还是有很大的区别。
说了这么多，想必小伙伴们都已经知道立夏这天吃啥了吧，其实不管是东南西北，在立夏，家家户户吃的都是形状圆圆的食物，像饼啊，丸子啊，鸡蛋，汤圆啊等等。今年立夏大家就做做这些美食，过一个不一样的立夏。总的来说，不管过什么节，大家都希望家庭美满，团团圆圆，幸福甜蜜。
