春节是通常一年中最热闹的时节，也是中国人比较关注和重视的一个节日。在春节的时候，每家每户难免会烧一大桌菜来迎接这个喜庆的日子，招待宾客的同时也慰劳一年辛苦的自己。宁化坐落于福建的西部，宁化春节都吃什么美食呢?和我们是否有所不同呢?下面跟着小编一起来看看吧。
宁化春节都吃什么美食
1. 松圆子
宁化人在除夕，正月初一和立春时辰必吃松圆子，寓意新年轻松舒坦。松圆子主料豆腐，配以炒熟的花生米、葱头、地瓜粉、香菇丁、荸荠丁等等，捏成圆球状，投入油锅中炸至黄色，捞起沥干备用。过年期间，有客人来了斯，就可以煮松圆子吃了。
2. 烧麦
宁化客家最最最传统的小吃。先将芋子煮烂，剥皮，捣成糊状，拌入地瓜粉反复揉搓，切成小圆团，摊成圆形的皮，再用葱、笋、香茹、瘦肉丁、萝卜等做馅，包成圆锥形，放入蒸笼蒸上约20分种，取出装盘，洒上麻油、酱油，趁热食用，鲜、香、嫩。
3. 炒燕(太平宴)
“燕”原指“燕窝”，因此物名贵，在宁化这偏僻的山区难以得到，勤劳节俭、聪明智慧的宁化客家先民就采用了变通之法，就地取材，创造出以油爆干熟猪皮取代燕窝，与取之于山野田畴的冬笋、香菇、萝卜、白菜等合炒而成一道老少皆宜、经济实惠、味道鲜美的宁化地方美食。
4. 白斩鸡
白斩，是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法，适合家庭采用。传白斩鸡起于清代的民间酒店，后广为流传，各地都以本地最好的鸡种作为白斩鸡的原料，宁化人的白斩鸡选用的是河田鸡。
5. 顿底肉(又叫顿丢)
就是大块猪肉炆萝卜，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
以上这些内容就是小编所为大家带来的宁化春节都吃什么美食的一些介绍了。这些美食呢在宁化都是比较常见且有代表性的食品，无论是自己家烧制，还是用来在春节去招待贵客，都是非常好的，而且也特别地美味。如果大家有幸去宁化过春节的时候，不妨看看桌上是否也有这些美味佳肴吧。
